莫言看著裝做鎮定樣子的黃耀先，嗬嗬笑道：“小夥子，能吃是福，多吃些，一修練就都消化了！”
黃耀先很認同地點點頭：“我今天回去，就修煉。”
走出這家店鋪的黃耀先，把大家直接領進“慶豐老店”。
他神采奕奕地介紹道：“這家老店最有名的是白斬河田雞！河田雞，眾位應該都聽說過吧，它是我們青州國最為有名的雞！”
“河田雞在五州大陸的鬥雞界非常有名，被稱為鬥雞之雄！而且還外表絢麗、皮色金黃、肉質嫩滑鮮甜、營養豐富！”
陸昆接著說道：“我也聽說過河田雞的大名，它的特征非常鮮明！”
“河田公雞，三黃、三黑、三叉紅，即嘴黃、腳黃，全身毛色金黃；兩翅尖各有三至五片半黑扁毛，尾端有七至九片黑綠色毛彎翹在後；雞冠頂端呈三叉形，鮮紅明亮。”
“河田母雞，體圓腳較短，全身毛色淡黃，頸項毛帶有碎米般黑色斑點，翅尖和尾端毛稍大而短，雞冠鮮紅。”
進得店來，洛香兒直接點菜：“一人上一隻白斬河田雞！”看到旁邊一桌上的食客吃的東西，又補充道：“一人一碗鹵麵。”
夥計很快把白斬河田雞端上來，眾人頓覺濃鬱的香氣，撲麵而來。
莫言吃下一隻雞腿，讚道：“這雞金黃油亮，外表十分誘人。吃起來香嫩不膩，香味撲鼻！”
畢方也評論道：“原汁原味，鮮香脆爽，滑嫩不膩！”
陸昆雙眼晶亮，分析道：“這雞是幹蒸製成的，還用了秘製米酒，才能達到這種香、脆、爽、嫩、滑和易脫骨的效果！”
洛香兒點點頭：“這家不愧是老店！白斬河田雞選料極為講究，以足年跨年的公雞為佳，當年生未下蛋的雞媛為次。而我們所吃的，都是用足年跨年的公雞烹製的！另外，它所用的薑，選用的也是上上之選――紫薑！”
“隻有這樣，用最好的食材，最精湛的技藝，才能做出最美味的食品！”
小鼎接道：“如此說來，我對這家店鋪的鹵麵也很期待了！”
他的話音剛落，夥計就把一碗碗的鹵麵，擺放在眾人麵前。
小犁看著麵碗，說道：“沒想到，這麵的配料還挺豐富的，有瘦肉、香菇、蝦幹、幹貝、牡蠣、蟶、韭菜、豆芽，看樣子應該挺好吃的！”
洛清陽問道：“這老店裏的鹵麵，是不是也有什麽說法呀？”
洛香兒笑道：“仔細想來，還真有！”
“鹵麵的關鍵在於麵筋、熬高湯和配料。店家一般要前一天晚上，開始準備。”
“首先說麵筋，要用不同麵粉按比例加工，打出來的麵要韌性，下鍋後不易糊掉。”
“其次，熬高湯也是重要的程序。挑選豬骨頭裏最好的骨段，熬出來的高湯要呈白色的、香噴噴的，每份高湯要兌多少水都是固定的，稠了不行，稀了也不行。”
“然後是配料，瘦肉、香菇，蝦幹、幹貝、牡蠣、蟶、是必備的。”(未完待續。)
