忙碌的兩天很快過去，好在李友峰昨日交了貨，今兒他們四人也能過來林雨這裏幫忙。
今天天朗氣清，春風和煦，讓人感覺暖烘烘的。
在正門旁邊，林雨事先搭好了一個小戲台子，一個戲班從辰時二刻一直唱到了巳時三刻。
街道上站滿了瞧熱鬧的人，且不說林雨的食肆開業對他們的吸引力，單說這個戲班子，就夠讓大夥興-奮的。尋常人家，哪裏見過什麽唱戲的，都是大戶人家過壽、宴請什麽的，才請個戲班子過去。這兒的戲曲不像是京戲那般咿咿呀呀、聲音綿長，反倒十分幹脆、俏皮，頗有生活樂趣，倒是和二人轉有些類似。林雨請的戲班也不是很有名氣的，不過是為了開業招攬下人氣兒。顯然這招相對於其他開業的舞龍舞獅好了不隻一星半點，本來準備小戲台，就怕造成交通擁堵，可看的人實在是太多，隻能說昨日趕集時候宣傳的太好，這會兒人山人海的，道路都被堵得死死的。
之前夫人說要過來，這會兒堵得厲害，林雨連門都有些出不去，不停地踮腳張望著，看青田雅居的馬車有沒有出現。
直盼到戲唱完了，連個馬車的影子也沒見到，連含玉和含卉都沒有過來。
林雨略微有些失落，不過好在她的開業典禮別出心裁，所以倒也沒什麽太大影響。
林雨今日穿著一身櫻桃紅色緙絲蝶紋織錦長衫，頭上是一個簡單大方的流蘇髻，中間插著一支黃金蝶形華勝，耳垂上則戴著兩隻小巧可愛的蝶形耳墜，一身下來。簡潔又不失莊重。
她戴著一個同色係的口罩，上麵的紅紗輕盈而神秘。
戲班的班主頭一次給人家做開業的事情，又擔當了主持的司儀，看起來情xù很高。
他大聲道：“請東主林家兄妹揭牌！”
林雨便和大全一起，把蓋在“品味居”上的紅綢輕輕拉了下來。同時，一旁的鞭炮也開始劈裏啪啦的響著。
“今日開業酬賓，所有進店消費者。均有精致小點心贈送！”
隨著班主話落。已有人按捺不住，先進到裏麵。
進門處，左邊是一個總台。總台靠門的一側，是結賬的地方，再往裏走，則是大的貨架。上麵貨品琳琅滿目，各種點心、肉幹、蜜餞等零食分門別類地斜放著。讓人正好能看見全貌，那紅紅綠綠金燦燦的顏色，讓人垂涎三尺。
右側是一麵是一個半人高的火牆，使之與總台之間隔開。並形成一個去後院的過道。
矮牆外側，是一個個木牌，木牌上寫著菜名和菜價。
矮牆裏側。是一個長條的木質案台，案台裏側。放著四腳凳子。
再向裏是六張圓桌，圓桌之間，用了木質的屏風隔開。
繼續向裏則是兩個小包間，也是能供十人共同飲宴的。
單看菜價，大家覺得價格屬於中等偏上，不由有些卻步，但因為好多東西似乎沒有吃過，又有些躍躍欲試起來。
總體來說，圍觀的人很多，可真正要吃東西的，還是少數reads;。
林雨不有有些心焦，但是人家不吃，自己也不能逼著大夥兒來吃。走都走進來了，自己的優惠條件也開出來了，大家就是不點，那也是沒辦法的事情。
有些人不想吃飯，但是因為走進來了，有些不好意思，就買了一些櫃台上賣的點心。
有人開頭，接下來大夥兒便都跟著買了起來，一時間櫃台之前倒也火爆。
沒人來吃，那東西也不能浪費。本打算下午再招待戲班子的，剛好這會兒就讓他們給做一個活廣告。
林雨招呼著戲班子的人進來。其實說是戲班子，加班主也才七個人，林雨讓大家在圓桌上坐了，給大夥兒上了八道實實惠惠的大盤菜，其中就包括一道涼拌生魚片。
此時已過清明，白山黑水成長的人們，吃起生食來自然習慣，可這生魚片倒是沒吃過。老三熱情的給介紹著，可就沒一個人敢下筷子。
到底是班主通透，他知道林雨讓他們這時候吃飯，必然是要讓他們做個樣子，好招引更多顧客的，雖然也沒吃過這生魚片，可一想到自己招徠顧客，林雨必定會給豐厚的打賞，因此就應著頭皮夾了一塊起來。
卻沒想到，這生魚片看起來白白的，好似下不去口，但吃起來卻酸酸的，別有風味。一時間食指大動，吃了一塊又一塊。
其他人見他吃的歡快，不似作假，也就跟著吃了起來。
話說，這生魚片還是林雨臨時來的靈感，畢竟自己的主打之一就是鹹菜，鹹菜，說白了就是涼菜，想要標新立異，當然就要吃一些這裏沒有的東西。那日她和老三看到青田雅居外有人捕魚，就想起來要做生魚片了。
這生魚片不是後來的日式料理，而是林雨老家比較流行的一種吃法。
剛撈上來的新鮮鰱魚，必須要五斤以上的，處理幹淨後，將後背處左右各開一個小口，順著小口，把手指伸進去，輕輕把魚皮剝下。
剝完魚皮，再在後背處的兩條整肉上劃一刀，手指伸進去一拉，後背的兩條完整的魚肉就下來了。
這兩條肉中刺少，最適合做生魚片。
把肉切成薄片後，用白醋醃製一段時間，讓醋把魚肉醃透，使肉從嫩粉色，變成純白色。
肉醃好之後，再放入蔥段、辣椒粉、蒜蓉、鹽、糖等東西，略微一拌，即可完成。
這樣拌出來的魚片，肉質細嫩、新鮮，入口即化，十分好吃。
一條五斤大的鰱魚，往往隻能做兩盤的涼拌生魚片，所以價格之貴，也是情有可原。
戲班裏的人，常年混跡在人群中，自然是懂得察言觀色的，這會兒吃得好了，更是不吝惜言語，直誇這飯菜做得好。尤其是生魚片和熇土豆，別具風味，吃後讓人齒頰生香。
人們見戲班子人吃得酣暢，便也按捺不住，紛紛點起菜來。
終於，不到午時，大廳裏終於坐滿了，連案台上的單人位，也坐了好幾個人。(未完待續)
