麻辣田園妻

戎衣娘子

002 家徒四壁,製作辣條

書名:麻辣田園妻 作者:戎衣娘子 字數:6466

蘿澀的院子就分在那塊菜地邊,和牛賀也算鄰居。

一間低矮的大敞土胚房,外牆糊著渣灰泥,屋頂是用枯草桔梗蓋的,籬笆樁子圍了一圈,攀長著不少藤瓜花兒,像老倭瓜、草茉莉之類的。

後院還有棵歪脖子棗樹,不過現在已入深秋,樹梢三倆還掛了一些,剛來這裏的時候,蘿澀也常摘來果腹吃。

北屋一大敞間,東邊一間她做了臥房,砌著一張土炕,鋪著硬梆的破絮被褥子;中間是堂屋也是灶房,灶台連著一處火炕,炕上麵有一張小炕桌,平日裏吃飯就在那了,西邊是倉儲,堆了些竹篾筐子,還有些破缸罐子。

粗略一眼,連件像樣的家具都沒有,當真家徒四壁,一窮二白。

“我去燒熱水,你先洗洗,瞧你髒得那猴樣兒,那包袱裏可有換洗的衣服?”

兜子看了看自己髒乎乎得手,搖了搖頭。

蘿澀打開包袱一瞧,裏頭隻有一雙簇新的軟布鞋,還有一個針黹包,想來是他娘留下的,即便是赤著腳磨爛了,他也不舍得穿新鞋。

暗歎一聲,她溫聲道:“你先脫了去洗,我替你縫補一下,你先穿我的吧”

她自己也隻有兩身衣服,還是逃難的時候路上撿來的,穿越時帶來的衣服,她早剪成了布料塊兒,放了起來。眼瞅著要入冬,需盡快備下冬衣,但對於眼下的她來說也是一樁難事。

兜子打水洗澡去了,她洗罷衣服,坐在炕頭穿針引線,拿著碎布頭貼作補丁,一點點把兜子衣服上的破洞補了,一麵縫補著,一麵思緒紛亂。

從穿越公司買穿越套餐到這裏已經兩個月了。

因為自己的零食鋪子被人坑,進了一批質量不過關的零食,她因此惹上了食品衛生的官司,欠下大筆債務,迫不得已到穿越公司買了一檔最便宜的穿越套餐:名為種田穿越,期限為一年。

公司規定穿越後在這個世界掙來的錢,可以按照一定比例兌換成人民幣,但必須要掙得的合理合規,借來的或者別人送的不行,若想待得久一些,拿出銀子續費時間也可以。

自然,除了種田穿越,往上還有宅鬥、宮鬥等不同價位的套餐可選,相應的,花錢買高貴的身份,掙錢會比種田容易得多,這是多投入多回報的道理。

所以現在不僅僅是窮困潦倒的境遇逼她想法子弄錢,單是為了賺到兌換債款的銀子,也迫使著她,必須趕緊想出能掙錢的法子來。

好在一開始,她就有了一個主意,還是她的老本行,折騰些手工零食出來,看看能不能賣些錢來。

穿越的時候公司允許攜帶一樣東西,因為她無辣不歡,並且十分擔心古代的辣椒不夠滋味,所以特意帶了各色辣椒種子一道。她打算利用辣椒做些香辣口味的小零食,想必是個不錯的主意。

而且她打聽了過,現下是辣子還沒有出蜀地的時代,人皆不識辣椒此物,遑論拿它炒菜作味,現吃的辣味都是用茱萸、生薑、胡椒添出來的,遠沒有辣椒夠味兒。

所以剛來牛家村那會兒,她就在後院種了一些看看長勢收成,現在又有了肥菜地,如果長得好,她打算分春秋兩季一撥一撥的種辣椒。

補好了衣服,一件衣服完整的衣料還沒有補丁來得多,像極了苦修僧人的百衲衣。抖了抖衣服,她在院外尋了一根竹竿晾了,擦了擦濕漉漉的手,準備回屋生火做飯。

兜子穿著她稍顯肥大的衣服,磕磕絆絆都從東屋走了出來,見姐姐要開灶,便去西屋撿了些草枝柴火,抱著跑來一起幫忙。

家裏本就沒什麽東西,她隻在大鐵鍋上刷了油,用一羅到底的白麵兒,烙了幾個饃饃餅,等烙得焦黃噴香,拿筷子撬了出來,用隻豁口碗盛了,遞給兜子,一並囑咐道:

“避著點吃,別劃了嘴,仔細燙著。”

兜子是餓極的,也顧不上燙嘴不燙嘴了,他兩隻手捧著大口大口的啃起來,燙得嘶嘶抽著氣也不願意撒口,囫圇就往下咽。

蘿澀掰了半個出來,又從嵌罐裏舀了一勺溫水,泡開餅子就著吃下去混了個半飽,剩下的幾個她裝在碗裏,拿另外的破碗蓋著,打算明日再將就一下,她餓不打緊還是要給兜子留著的。

吃罷便上後院去了。

這裏沒人規整雜草叢生,倒是有個簡易的茅坑挖在歪脖子棗樹後頭,但也沒個東西遮擋,一不小心就能掉進糞坑去。

離著遠一些,是她之前開出的一小塊地,長寬不過丈,土翻了翻,便種下了辣椒種子,現下長了兩個月,兩株燈椒是早熟了的,尖頭紅椒還差幾日,不過也可摘了,再久怕是要太辣了。

一麵小心摘著成熟的辣椒,一麵心盤算著:什麽時候再種一圈籬笆,把隔壁分得的肥菜地一並圈到後院裏來。

“蘿澀呀,你在家嘛?”是張鐵匠家裏的牛奶奶來了。

“誒,來啦”

蘿澀應了一聲,用衣服兜著辣椒往堂屋跑去,見牛奶奶拎了一堆東西過來放在灶台邊,現下正從口袋裏摸出一塊糖來塞給兜子吃,慈眉善目的眯眼笑道:“這娃子可憐見的,拿著吃罷”

她打眼一看,有一籃子蔬果,青瓜黃豆大茄子大白菜,一袋粳米還有不少像八角、茴香、桂皮、薑糖一類的醬醋大料。

“你上會子來不是問我哪裏能買嘛,正巧長庚昨個從城裏回來,我托他替你尋來了,喏,你要的黃豆,還有甚茴香八角,都不好找哩,咱們鄉下人做菜,添這東西幹啥子唷”

牛奶奶彎腰從籃子裏拿了東西,一件件在灶台上擺開,生怕自己遺漏了啥。

蘿澀笑著道謝,隻是有些不好意思,輕聲道:

“謝謝您,隻是現在我身上沒有錢,要這些也是為了做零嘴拿去賣,您不嫌棄的話先把這半條野豬腿拿去,等我掙了錢,一準給你還上!”

“不急!誰還沒個困難時候,不急昂……不過這還能做零嘴啊,聽起來倒是怪新鮮的”

蘿澀笑了笑,她知道這村裏子說起零嘴來,不過炒熟的嘎嘣豆子,米炮糖,柿餅一類的。

“我這就去做,做出來第一送來給奶奶嚐,長庚大哥和張叔的也早備下了”

“好,好,我歸家去了,還得給上門女婿做飯吃,他成日打鐵沒個得空的功夫”

牛奶奶說罷便要回去了,隻是那野豬腿她不肯收下,再三推辭不過,才說自己留一些吃,剩下的托孫子長庚在城裏上工時,尋家飯鋪給賣了去,得了錢再拿來還她。

送走了牛奶奶,蘿澀搓了搓手,開始她製作她的辣條。

對,沒錯,就是在現代風靡全國經久不衰且成為一代人經典回憶的辣條。

因為許多報道上都是辣條不衛生的負麵報道,所以蘿澀平日裏都是自己在家製作,現下她對於怎麽做出辣條來十分的熟悉。

將黃豆拿溫水泡了,大約要四五個時辰,這點空擋足夠她去把辣椒麵兒磨出來的。

隨後把黃豆瀝幹,用石磨磨出豆漿來,去了豆渣,在把豆漿放在鍋子裏煮。

等溫度上去了,便拿筷子將上頭的豆皮兒一張張給掀下來,晾在外頭拉起的細繩上風幹,等幹透了,放開水焯過後入油鍋裏炸至金黃,最後才是重頭戲!

加上磨好的辣椒粉、尖頭辣椒及桂皮八角等香料,一直炒至香味四溢為止,最後撒上鹽悶上鍋蓋,徹底入味了便可出鍋。

蘿澀為著辣條在灶房忙至半夜未歇,兜子在裏頭睡得迷糊,半夜聞見極香得味道,吸著口水,從土炕上爬了下來,探頭探腦的盯著廚房。

蘿澀抹了一把額上虛汗,向他招呼了一聲:“兜子,過來嚐嚐味道”

悶聲跑了去,看著從未吃過的紅辣辣一條,他起先還有些膽怯,但經不住這噴香得勾人味道,先用手指沾了下嚐嚐,已有三分味道,忙拿了一根塞到嘴裏,不過嚼了兩下便辣出了眼淚。

他是不會吃辣的,但卻天生喜歡吃,一邊直辣的吐舌頭,一邊又去撈第二根吃,根本停不下來!

蘿澀見狀哈哈笑著,小鬼頭偷吃辣條,越是辣的不行就越要吃,辣出汗來才叫渾身通暢,這才是辣椒所帶來的魅力呀。

吃過三根便不讓他再下口了,裝了一碗明日叫兜子給牛奶奶送去,叫她也嚐嚐新鮮,若大夥都讚個好,她便多做一些來,改日尋個趕集的日子,上童州城賣賣去,得了銀子去估衣鋪替兜子和自己辦置一身過冬的棉衣來。

收拾鍋灶,熄了灶火,又看著兜子灌下滿滿三大碗涼水,才上床歇息去,入眠前她記起什麽,迷糊道:

“你晚上必定起夜,去茅房得小心點,別踩空掉進去了,臭烘烘的姐不來撈你呢”

聽見兜子細不可聞的哼了一聲,她還喜滋滋的想:總算是個有脾氣的,這點倒也隨她。

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