衛肅淡淡一笑，自顧自的走到食材前，挑了幾樣——螃蟹、橙齏（搗碎的橙子皮）、方皮子、細肉、韭菜等食物，
然後在大鼎裏燒開水，還不忘了加上柴火，另一邊，將洗好的螃蟹以擘處剁成兩段，小股剁成一小塊，而殼亦剁成小塊，挨個剁好後，衛肅將橙齏搗入剁好的螃蟹，同時放入了蔥、椒、純酒、入鹽少許。
一切佐料搗好後，他將螃蟹倒入了燒水中，頓時水沸騰起來，汩汩汩的，不一會，他將燒水中的螃蟹都翻過身來，水又熱沸起來，他趕緊蓋上鍋蓋，鼎內傳來了“呮呮喳喳”水跳的聲音。
直到鍋蓋冒出了一縷縷氤氳，同時溢出了一股螃蟹的肉香味，衛肅知道時機已然成熟，便掀開鍋底，撈起了一個個的螃蟹，端放在了一個雪*白色花瓷的橢圓形盤子裏，然後遞到總管跟前，故意饞了他一下，
總管眼睛直溜溜的，直盯著那盤螃蟹，原以為可以吃了，哪知衛肅突的又放在了他身旁的桌子，
“總管稍等片刻，小民兒還有一道食譜想讓你一塊嚐嚐！”
總管聽到衛肅還要做，眼睛直勾勾的，“還有？是什麽？”
“混沌！”衛肅若然的回答。
聽到這話，總管便不悅了，他撇撇嘴，冷哼了聲，“哼~你是要拿那北國百姓民間在街上呦喝著的混沌給本總管吃？你也太不把本總管放在眼裏了吧！”
衛肅卻不以為然，依舊淡淡然的，“那總管不如待小民做好了再下定論？”
“好大的口氣！”總管譏諷著，卻同時斜眼瞅了瞅那桌上的螃蟹，抿抿嘴，咽了咽喉嚨，語氣作勉為其難的，“那，好吧，本總管就看看你如何帷幄！”
衛肅點點頭，接著走到大鼎上，又舀了幾把新水，開始燒起來，食材邊上，他開始細切起那肉燥子來，“哚哚哚”的，聲音、動作，都利索極了，很快，他又將食材上的韭菜連著肉燥子切起來，動作越來越快，聲音越來越響，不一會兒，已經見那韭菜與肉燥子黏黏的混在一起了，衛肅又搗了淑椒、杏仁醬少許勻和，開始攪了起來。
這時他拾起一旁的方皮子，開始挨個包裹起餡料來，
那會，水已然燒開了，衛肅在燒水裏加了不少佐料，待湯水沸騰起來的時候，他提起大勺子，在沸水裏旋轉打滾，接著再將混沌倒入了鼎內，待混沌浮出水麵的時候，那時那味已然飄蕩出來了，他將混沌撈起，倒入了一個玉碗裏，再盛到桌上，
總管那個看得直流口水，見衛肅朝他走來，連抹了抹嘴上，故作嚴肅，
衛肅走到總管跟前，微微躬著身，將筷子遞給他，“總管，已經做好了，請您過去兒嚐嚐味道如何。”
“嗯！”總管接過筷子，快速的坐下桌子，夾了一塊螃蟹，吃了起來。
爽！入胃暖暖的，而且，還淡淡帶著點酒氣！
與此同時，衛肅不忘在一旁解釋道，“總管您說這大冬天的吃啥啥都不好，好吃的傷身又寒兒，但這螃蟹可就大大不同了，小民兒這做得，叫酒煮螃蟹，用這橙齏與味醋伴食螃蟹，可解腥驅寒，並且，開胃！”衛肅頓了頓，將一旁的混沌推到總管跟前，“總管您再嚐嚐這個兒。”
總管遲疑的，夾了一隻混沌，唔！這個入口！尤妙尤栽！最重要的，暖！頓時感覺有一股暖流淌過身心，並且大半的寒氣好像都被驅沒了！
他大吃一驚的，不知怎麽回事！
衛肅見他表情，便知事情該成了，
看來父親說得沒錯，既然將來是入軍的，廚藝與醫術，絕對要學會，如今，真的派上用場了，這次若能立下大功，說不定還能升職，到時，他便能更加發揮他的所長報效偉大的北國了！！
想來小時的研讀，真的是他上進的階梯啊~
他靠近，“總管不知，這大冬天的，百姓街上最熱火這鍾混沌了，雖說不上是極品，但在大冷天時吃混沌，絕對是讓人暖胃兒的！”
總管這時點點頭，“嘖嘖......的確不錯！的確美味十分啊！”
衛肅一喜，“那總管的意思是？”
總管又喝了一口混沌湯，抹抹嘴，“以後你就在這幹吧小夥子！”
“謝謝總管兒了，您真真兒是個大好人呐！！”地方言，這“純正”的地方言啊！！
總管突然想起些什麽，便走出大棚，把棚外的那些小廚手們喊了進來。
“從今天開始，你們眼跟前的這位，便是這的新廚師，你們，要好好的，協助他，知道嗎！”
“知道了！”
正愁著不知總管玩啥把戲了，敢情是來了位新廚師！
總管拍拍衛肅的肩頭，“好好幹啊小夥子！午膳！今日的午膳！要好好做！”
衛肅“誒！”的應了一聲，便投手忙去了......
