美食之金玉滿堂

輕卿

135.剮魚片

書名:美食之金玉滿堂 作者:輕卿 字數:6674

話說君騫煜輾轉反側,好不容易熬到天亮去上朝,由於他這一趟剿滅外逃多年的青龍教匪首謝玄瑋,立了大功,皇上在朝堂上大大表彰了他一番,還給了大堆的賞賜。

散朝之後,君騫煜顧不上眾大臣的恭賀,急急忙忙地趕著要出宮去找寧溪,一日不把人接回家裏住著,一刻便放不下心去。

走到半路,突然被人截住,若是一般人他就不理了,可來的是太後身邊的大宮女,君騫煜也不好不給她麵子,隻好停了下來。

原來是太後她老人家讓他晚上進宮一趟,陪她吃個晚飯。

太後一向疼愛皇後親出的兩個孫兒,君騫煜小時候沒少留宿在太後的慈寧宮中,祖孫倆的感情挺好的,也就是近兩年太後老是嘮叨著他不肯成親的事,每次他進宮來都會給他念叨京中適齡的貴女,君騫煜被念得頭大,這才來得少了些。

君騫煜決定趁今晚跟太後好好說說寧溪的事,隻要太後她老人家首肯,父皇和母後那邊就好說了。

答應了傍晚進宮,君騫煜火急火燎地出了宮門,直奔雙溪樓。

雙溪樓裏,榮大全一早起來就覺得氣氛不太對,小澤要回書院上課,寧溪一大早就親手給他包了三鮮餃子當早飯,還做了一大堆的糕點,什麽重陽糕、桂花糕、八珍糕、茯苓糕之類的,用食盒裝了滿滿的一盒,讓他帶回去給書院的夫子和同窗們嚐嚐。

孟雙雙也拿了兩套新做的中衣和幾雙襪子,殷殷地囑咐他在書院裏要尊師重道,團結同學,吃好喝好別怕花錢。

乍一看正常得很,可是榮大全跟他們相處慣了,才看得出其中的不妥來,這倆姑娘一起送小澤出門,可是互相之間卻一點兒交流也沒有,待小澤離開之後,孟雙雙一轉身,就上了二樓,去檢查樓裏的清潔情況了。

寧溪默默地看了一眼她的背影,什麽也沒說,也進了廚房。

這倆姑娘,昨晚還親親熱熱的,旁人都散了,她們還要在一塊喝小酒來著,這一夜之間,怎麽就變成這個樣子了?

孟雙雙這人一向大大咧咧,寧溪的性子也最是與人為善的,何況兩人情同姐妹,這寧溪才剛回來,怎麽就會吵起來了?

榮大全是怎麽也想不明白。

他抓抓頭,算了,想不明白就不想了吧,自家姐妹哪有隔夜仇的,說不定一會就好起來了。

轉個身正要回後廚,眼角突然瞥見一個豐神俊朗的身影從大門口走了進來。

嚇得榮大全一個踉蹌,連忙回身迎了上去:“不知煜王爺大駕光臨,有失遠迎,還望煜王爺見諒。”

君騫煜擺擺手:“寧溪呢?”

“寧姑娘在後廚,王爺先請上座,小人這就去叫寧姑娘。”

“不用了,我自己去找她。”

“後廚醃臢之地,怕衝撞了王爺,還請王爺稍候,小的這就去叫寧溪出來。”榮大全說完急急忙忙地往後廚跑。

“站住!”君騫煜稍稍提高了一點聲音,就嚇得榮大全像個木頭人似的一動也不敢動,君騫煜邁開步子,徑自往後麵走去。

廚房裏,寧溪正在一本正經地教訓小學徒:“早跟你們說過,要學做菜,首先要學會辨識食材,我出去的這段時間,你們都沒好好地聽我的話去做吧?誰來給我說說,這盆裏的是什麽魚?”

在廚房這一群人裏,寧溪的年紀最小,個子也是最小的,可是所有人都一臉崇敬,畢恭畢敬地圍著她,而寧溪則背著手站在最中間,一副指點江山的架勢,君騫煜雙手抱胸,嘴角含笑,好整以暇地站在門口,看著他的小寧溪是怎樣大展威風的。

一群學徒耷頭耷腦地站在一旁,隻有其中一個戰戰兢兢地答了一句:“黑,黑魚。”

寧溪瞪他一眼:“那我剛剛叫你們做什麽來著?”

“剮、剮魚片。”

“那我有沒有說過,剮魚片用什麽魚來做最好?”

一個小學徒看了看盆裏的黑魚一眼,欲言又止。

寧溪一拍桌子:“我不在的時候,你們就是用這樣的大黑魚給客人做剮魚片吃的?”

眾人額上都冒了一層冷汗,君騫煜也沒想到原來寧溪也有這麽厲害的一麵,看得更是饒有興致了。

寧溪冷哼一聲道:“我知道你們的心裏一定都在腹誹我吹毛求疵了,反正不管你們做剮魚片用的是黑魚還是烏魚,都從來沒有客人提出過意見,是嗎?但是我要告sù你們,在我們雙溪樓,就一定要遵循我們自己的標準,不能因為客人吃不出來就隨意糊弄客人,我們做廚師的,要對得起自己的良心!客人花了這個錢,來我們這裏吃我們這道菜,我們就一定要用最合適的食材,做出最好的品質!”

眾人連連點頭:“是,一定遵從姑娘的教誨。”

可有人還是一臉不解之色:“這烏魚和黑魚不是一樣的嗎?”

寧溪放輕了聲音:“我再跟你們說一次,記住了啊!烏魚和黑魚確實是同一個品種,不過卻不能混為一談,隻有達到八個月以上,色澤純黑的成年魚,才能被稱為黑魚,在此之前,魚身上的鱗片顏色還達不到真正的黑色,隻是隨著年齡不同呈現出深淺不同的烏色,這時候隻能稱之為烏魚。”

“我說要剮魚片,要用生長期在五個月左右,色澤為六分烏的半成年魚最為合適,這個時候的魚肉質嫩而不散,用來做剮魚片味道最為鮮美,而你們拿來的這條大黑魚,看這個顏色,至少已有一年半了,肉質老韌,已經不適合用來剮魚片了,待會拿去熬湯吧!”

眾學徒一副醍醐灌頂的樣子,馬上有機靈的把地上那盆黑魚端了開去,還有幾個湊上前去,把自己這些日子遇到的問題拿出來問寧溪。

眼見她還有得忙的樣子,君騫煜忍不住咳嗽一聲,眾人轉頭一看,立刻恭恭敬敬地退了下去,寧溪甜甜地笑著跑了過來:“你怎麽來了?”

“來看看你怎麽教訓人呀!”

“哪有,我這是悉心教導好不好。你吃飯沒有?想吃什麽,我給你做。”說完就要去查看食材。

君騫煜拉住她的手:“回家去做。”

寧溪知道始終都要去的,也就不矯情了,對廚房裏說了一聲:“往後你們有什麽問題,記得去問榮大哥,咱們這兒學藝不會藏私,但一定要記住做廚師的本心。”

這時榮大全也剛好進來,寧溪又道:“榮大哥,我這些日子會住到煜王府,不過有空都會回來看看的,你們有什麽事也可以隨時來找我。”

榮大全有點吃驚:“這才剛剛回來,怎麽又……”轉頭看見煜王爺一臉嚴sù的表情,又嚇得什麽都不敢說了。

寧溪笑道:“我不在這段時間,你們把雙溪樓打理得很好,雙溪樓交給你們,我放心得很。”

榮大全吞吞吐吐地問:“寧溪,你過去住,那雙雙知道嗎?”

寧溪淡淡一笑:“遲些自然就知道了。”說罷對君騫煜道,“走吧,陪我去收拾點東西。”

她的東西一向不多,不過住了這麽些日子,總有些值得留作紀念的,拿了個箱子,一樣一樣地裝好,統共也不過小半箱。

看著這箱子裏的東西,寧溪突然又犯了難,自己住到煜王府,不過也是一個過客,何必留下太多的痕跡讓人牽掛呢?作為一個識大體顧全局的好女人,她當然應該希望在自己離開之後,君騫煜能忘jì她,盡kuài投入到新生活中。

可是憑什麽呀!寧溪狠狠地瞪了君騫煜一眼:“這箱東西你一定要放在床頭,每天晚上睡覺前都看一遍。”

君騫煜莫名其妙,探頭過去一看,不過是些女孩家零零碎碎的東西,一個碧玉簪子、一朵珠花什麽的,唯一跟他相關的是一把用紅綢子包裹著的菜刀,還是雙溪樓開張的那一天君騫煜送給她的禮物。

“看來幹嘛?”他還是忍不住問道。

“不幹嘛,反正要看。”

“好吧!”君騫煜認命地幫她扛起箱子,“衣裳首飾什麽的都不用帶太多,回家讓人做新的。”

寧溪挽著他空著的那一隻手,兩個人歡歡喜喜地往外走,走到門口,突然愣住了。

孟雙雙站在門口。

寧溪側頭對君騫煜道:“你到外麵等我。”君騫煜點點頭,先走了出去。

孟雙雙紅著眼眶盯著寧溪,咬著下唇不說話。

寧溪道:“雙雙,我接下來這些日子,都會住在煜王府,雙溪樓的事,就麻煩你了。”

孟雙雙輕笑一聲:“嗬,昨晚還在說我呢,那你呢,你現在這樣跟他回去,又算得了什麽?”

“雙雙,對不起,每個人都有選擇自己生活方式的權利,我不該多嘴的,總之,不管怎樣,我總是希望你往後能過得開心的。”

“寧溪!”孟雙雙走過來,緊緊地抱住寧溪,“不管怎樣,你都是我的好姐妹,這裏永遠是你的家,隻要你想回來,家裏的大門永遠都是為你開著的。”

寧溪心中一酸,忍不住掉下淚來。

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