第128章 巧做月餅

崔芸娘被翠兒收留以後，便呆在了連家的老院子裏，不過因為她還在月子裏，翠兒不讓她下地幹活兒，對連家的活計倒是沒有什麽助力，反倒是平日裏頭翠兒做飯的時候，還要帶上她的一份，給翠兒增加了不少活兒。

連青山看著翠兒辛苦，十分的不耐，卻礙著翠兒堅持沒有辦法，便想了個主意，找了姓木的一戶外姓人家的媳婦來自家幫忙。

這一戶姓木的外姓人家，夫妻兩個三十多歲，帶著一雙十歲左右的兒女在山裏頭討生活，那當丈夫的也是山裏頭打獵的一把好手，因為他的手藝，平日裏頭家裏頭過得也還不錯，不過兩個月前，這木姓漢子上山的時候不小心跌了下來，摔壞了腰，花了不少錢治病，家裏頭一下子就窮的快要揭不開鍋了。

連青山看著那姓木的人家可憐，便給那木嫂子些銀錢，讓木嫂子幫著翠兒忙活，又因為她生養過，照顧芸娘比較方便，倒是給翠兒減輕了不少負擔。

芸娘感恩著翠兒收留了她，雖然因為坐月子被翠兒攔著不讓她下地，她卻心裏頭過意不去，不好什麽都不做，沒事的時候就坐在炕上，將翠兒找出來給他兒子做尿布的舊衣裳或者是布料裁剪縫補一番，給大妞和小虎做點兒玩具什麽的，倒是讓翠兒感覺到了她的一番心意。

翠兒因為這木嫂子的幫助，日子過得極為輕鬆，家裏頭的雞呀、豬呀的都不用自己親自喂了，每日裏頭連青山上山忙活著山林子，翠兒便帶著木嫂子在家忙活，日子一天天過著，轉眼就快到中秋了。

這一天晚上，翠兒在家裏頭坐著無聊，看著外頭剛剛升起來的漸漸變圓的月亮，忽然想起中秋應該做月餅的事兒了。“青山，咱們這靠山屯有做月餅的習慣不？”

“月餅？”連青山聽了翠兒的問話以後想了想，“近些年都沒回來，沒怎麽聽說。不過小時候是吃過的，我那時候覺得娘親做的白糖餡兒的月餅，是這世上最好吃的東西了。”連青山坐在翠兒身旁，望著天上的月亮，有些心酸的說道。

連青山小時候家裏頭很窮，娘親省吃儉用的才能在中秋的時候，給他和弟弟打上幾塊月餅吃，雖然是最簡單的白糖餡兒的，卻是連青山小時候難得的美食。

“青山……娘親會在天上看著咱們的，她看到咱們現在的日子過得紅紅火火的。肯定會高興的。”翠兒看著連青山蔫蔫的樣子，忍不住靠在連青山肩膀上對他說道。

“咱們一家子，都會好好的。”翠兒將連青山的手拉著放到了自己的小腹上，那裏雖然還是平坦一片，但這個動作卻讓連青山有些低落的心情瞬間被治愈了。

“是啊。咱們一家子都會好好的，我娘在天上看著，肯定也會高興的。”連青山的手溫柔的覆在翠兒的肚子上，一臉的傻笑。

“青山，咱們打些月餅吧。”翠兒看著連青山的情緒好了起來，一臉好奇的問道，“之前娘打月餅的時候。是用什麽樣的模子？木頭的還是鐵的？”

“是木頭的模子，小時候我爹給她做的，我娘每年都用那個模子給我們打月餅吃，不過我出去當兵這麽多年，這月餅模子也不知道丟到哪兒去了。”連青山看著翠兒興致盎然的樣子，忍不住一邊說著。一邊用手比劃了一個月餅模子的形狀。

“青山，你也給我雕些月餅模子好不好？”翠兒想起前世各式各樣形狀的月餅，心情都飛揚了起來，她眼睛亮晶晶的拉著連青山的袖子，仿佛是要糖吃的小朋友一樣的。

翠兒難得的小女兒樣子。讓連青山的心裏頭軟成一汪水一樣的，恨不能答應了翠兒所有的要求，讓她的日子歡快且沒有任何的憂愁，小小的月餅模子自然不在話下了，“你想要什麽樣兒的，跟我說，我給你做。”

“嗯，青山你最好啦！”翠兒聽到連青山答應了，興奮的抱著連青山的胳膊，開心的將臉頰在他的肩頭上蹭著，仿佛是隻小貓一樣的，她一邊笑著一邊說著自己想要的樣子，圓的、方的、菱形的好多種。

連青山聽了以後連連點頭，答應翠兒明天一早就幫她做。

第二天一大早，連青山幫著翠兒收拾完自家以後，便拿了塊硬木頭，又拿了小錘子和小鑿子，開始按照翠兒說的雕刻起來，而翠兒則是在廚房裏頭轉來轉去的開始準備做月餅的餡料了。

最基本的棗泥、紅豆自然是必不可少的，而翠兒聽到連青山講婆婆當初做了白糖餡兒的月餅，便也準備做個白糖餡兒的，還有山坡上的野玫瑰開的正豔，鮮玫瑰的也不錯，再來就是最最傳統的五仁兒、蓮蓉……大妞和小虎聽說娘親要做月餅，已經是高興的不得了了，又聽說還有這麽多種類的，更是樂得見牙不見眼，每日裏頭跟在翠兒後頭，看著她忙活，恨不能馬上就吃到了月餅。

因為有了前世的經曆，光是能夠就地取材的月餅餡兒，翠兒就想出十來種之多，家裏頭的活計有著木嫂子幫著做，翠兒自己倒是能騰出好多時間來琢磨，今天挑挑棗兒做棗泥，明天折騰折騰玫瑰餡兒，天氣漸漸轉涼了，倒是完全不擔心這些餡料會壞掉。

中秋前的三天，大妞和小虎便已經忍不住了，跟在翠兒的屁股後頭團團轉的央著翠兒做月餅，翠兒看著連青山的月餅模子也雕好了，便點頭應了，跟連青山一起帶著大妞和小虎做起月餅來。

做月餅，其實並不算難，就是準備月餅皮和餡料和月餅模子就可以，月餅模子連青山幫著翠兒雕了六個，大小相似形狀卻是不同，每個都十分的精巧，讓翠兒看著愛不釋手的。

翠兒將自己之前準備好的棗泥、紅豆餡兒、玫瑰餡兒都拿了出來，這就是三種餡料了，都是偏甜口味的，女人和孩子最是喜歡。

還有就是五仁餡兒的，並不很甜。男女老少都能通吃，用的則是從鎮上買來的花生、核桃、芝麻，自家產的瓜子和從山上采回來的杏子剝出來的甜杏仁兒炒熟炒香了，放在石臼裏頭。用石杵搗碎了做成的，裏頭又稍微加了些糖和鹽，聞起來就香氣撲鼻。

剩下的兩種，翠兒做了一個白糖餡兒的，裏頭還加了糯米粉和芝麻，這是為了紀念自己從沒見過麵的婆婆而特意做的。

而最後一種，翠兒打算做成鹹味兒的月餅，用新鮮的豬肉醃製好了以後在鍋裏頭煎熟，切成小塊加上炒熟了糯米粉和煮熟剝落下來的新鮮玉米粒，做成鮮肉味兒的月餅。

翠兒將餡料準備好了以後。又和了一大團麵來做月餅皮。月餅的餡料和麵皮，翠兒和的都比較幹，這樣在包月餅的時候，才能成團成型，而用模具打月餅的時候。花樣才能留的持久。

翠兒讓連青山、大妞和小虎都洗好了手，把炕桌擦洗幹淨以後，便把那月餅皮和月餅餡兒全都搬上了桌，兩個小的看到竟然有這麽多種餡料，還有那麽漂亮的月餅模子，高興的直拍手，顛顛的挽起袖子來。跟在翠兒身後要幫忙。

翠兒笑眯眯將手裏頭的麵團利落的分割成大小一樣的麵團，給大妞和小虎每人發了一個，而連青山則在負責把餡料分成普通核桃大小的一團團的，方便翠兒待會兒包月餅。

“大妞，小虎，來跟娘學。”翠兒手裏頭握著一團麵。兩手一合，將麵團壓成了巴掌大的麵餅，然後放了一團豆沙餡兒在麵餅當中，兩手協作著往上團，不用捏褶不用整形。竟然一會兒的功夫就用麵皮把餡料給包裹起來了。

“哇，娘怎麽弄的？”大妞看到翠兒這利落的手法，興奮的哇哇叫，拿起翠兒包出來的月餅，隻能看到白白的麵皮，裏頭的餡料是一點兒都看不到，“娘你好厲害，快教我教我！”

小虎手裏頭捏著自己的一團麵玩的正開心，沒有看到翠兒包月餅，聽到姐姐在哇哇叫，小虎狐疑的抬起頭來，一臉茫然的看著娘親和姐姐。

翠兒看著大妞興奮的樣子，又看著小虎茫然的可愛模樣，笑笑沒說話，又拿起一團麵來，按扁、放餡兒、團起來……一氣嗬成，讓大妞看的兩眼放光，忍不住拿了團餡料跟著學了起來。

連青山一家人圍坐在桌子前包月餅，連青山看著翠兒溫柔慈愛，大妞活潑好學，小虎天真可愛，隻覺得心裏頭暖洋洋熱乎乎的，帶著微微的激動和酸澀，手裏頭一直不停的忙碌著。

翠兒包月餅是有講究的，一共六樣模具六樣餡料，便把月餅的麵皮也分成了六份，一份麵皮包一樣的餡料，然後用一種模具打出來，這樣的話，各個口味打出來的月餅個數相等，同樣模具打出來的餡料也一樣，想吃什麽餡兒的，隻要看月餅的樣子就知道了，方便的很。

翠兒看著大妞已經能夠包好月餅了，便笑眯眯的將一個已經包好了的月餅球拿起來，又拿起那月餅球對應的模具來，對著大妞和小虎神秘一笑，“大妞、小虎，來，咱們試試打月餅！”

翠兒說著話，將手裏頭的月餅球微微按扁了些，然後在月餅球表麵灑了一層浮麵，將月餅球倒扣著放進模具裏頭，在模具表麵用手輕輕的壓實了，然後對著大妞和小虎神秘一笑，將月餅模具啪一下的倒扣在炕桌上。

月餅模具那啪的一聲，倒是嚇了大妞和小虎一跳，等到月餅模子被翠兒移開，剛才那一團圓滾滾的麵團，瞬間就變成了一個帶著花紋的漂亮月餅了！大妞和小虎看著那剛剛成型的月餅，臉上帶著看到奇跡一般的驚奇。

“哇，娘你太厲害啦！”大妞和小虎爭搶著一起衝到翠兒跟前，要翠兒再做個月餅來看。

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