莊園奇緣

池菱

第三十章 竹筒飯

書名:莊園奇緣 作者:池菱 字數:5972

雲離在四周逛了一下,其他家田裏也是這副光景,盡管沒有家長來,參加雙米節的都是年輕人,但大家對這些拜祭流程都很熟練,看來在山邊長大的他們,骨子裏早已深埋著對山對土地的敬畏之情。

拜祭完畢後,大夥就會聚到一起,一起做中午飯吃。按照上鹿村的習俗,每年雙米節聚會的地點,都會安排在最頂層的梯田裏,而今年,恰好選在了黃妍麗家的梯田裏麵。

在這裏,孩子到了上初中的年紀,就代表已經成年,可以來參加雙米節,像黃妍麗今年才剛上高中,但之前就已經參加過三次雙米節了。整個上鹿村,適齡的年輕人大概有四十來個,不少還是初高中生,其中有好幾個都曾是雲離班上的學生。

“雲老師,怎麽一早上都沒看見你,剛才我們還在說你是不是不喜歡這些鄉下習俗,不來了呢?”雲離他們來到聚會地點的時候,這裏已經聚集了一大群人,都是些熟悉的麵孔。看到雲離到來,人群中一個帶著鴨舌帽的年輕小夥跳了出來,笑著跟雲離說道。?

“我覺得挺好的,倒是你這小子,又蹦又跳的,看來已經好得七七八八了吧?”看到來人後,雲離下意識的低頭看了看對方的腿,笑著回應道。

“嗬嗬,我感覺是沒什麽大礙,現在檢查也不用去了,醫生叫我別做劇烈運動就行。”小夥撓了撓頭,憨笑道。他正是許銳,那個掉下山崖摔斷腿的學生,現在看來已經痊愈了,看到他,讓雲離不自覺的想起了山崖下那股神秘能量。

那次幸好眾人及時把許銳送到醫院,不然他現在很可能就沒有蹦躂的機會了。事後,許銳的父母和他爺爺許伯親自到小鹿山來感謝雲離,還塞給了他一筆感謝金,不過被他拒絕了,說這是他當老師的職責,一個子兒都不能收。

農家人對恩情都十分看重,所謂滴水之恩,湧泉相報,他們家本來就不太富裕,加上許銳那不菲的醫療費用,多年來攢下的積蓄都已經花去十之**。幸運的是,雲離這裏經常招工,可以讓他們賺些補貼,既然雲離不收錢,他們就格外努力工作,每次到小鹿山,都是來得最早,走得最晚,讓雲離感觸很深,十分欣賞他們這種樸實的觀念。

“好了沒好,等下去跳個竹竿舞不就清楚了?”這時黃妍麗和其他幾個學生也圍了過來,打趣說道。黃妍麗到縣上去讀高中後,雲離就很少能看到她了,不過她父母時常會來小鹿山看雲離,不論是打工還是拉家常,算是十分熟悉了。

一段時間沒見,她似乎又長了個頭,在學生們的中間,就數她個頭最高了,比大多男生都要高,而且還有很到的上升空間。

“好啦,人也來得差不多了,大夥先弄午飯,相親的事,等吃飽後再慢慢談,我看過天氣預報了,今日多雲晴朗,微風,不會下雨,等下有是時間給你們談。”人群中,一個年紀較大的男子,對眾人喊道,惹得大家噓笑聲一片。

不過他的話還是很奏效,大夥笑後便各自去拿自己帶來的包裹,掏出各種食材來,就地生火開始做午餐。在雙米節裏,大家是一定要吃竹筒飯的,製zuò步驟也很簡單,盛米的竹筒早就預備好了,大夥隻要把帶來的糯米和配料裝填進去,加上適量的水,放在火堆上烘烤,就能做出十分地道的竹筒飯來。

雲離跟徐家姐弟,以及黃妍麗他們幾個相熟的人一起,升起火堆開弄了起來。雖然步驟簡單,但要做好一個竹筒飯,還是很有講究的。

首先竹筒要選大小適中的,毛竹綠竹都可以,太大的燒出來容易夾生,太小又易糊,竹節要長而且肉厚,這樣才能經受得住長時間火烤。新鮮砍下來的竹子不能直接用,要破開來用熱水浸泡一下,晾曬上兩三天,不能曬太久,目的是把竹子內的水分蒸發掉一部分,這樣做的好處是,能去除掉部分竹子裏含有的澀味,把竹香味提上來,使竹筒飯吃起來更加清新。

竹筒飯的配料沒什麽講究,喜歡吃什麽就放什麽,任君選擇。雲離看了一下,大家最喜歡放的是小蝦米、臘肉、香菇這些,也有口味偏重,放很多辣椒、花椒的。

起初的時候,雲離還真不太習慣吃這裏的糯米,口感口味跟他從小吃的米飯都有很大差別。後來他想了個辦法,就是把糯米和普通香米混著來煮,這樣就容易接受許多。漸漸的,他總結出來,三成糯米加七成香米所出來效果,最符合他的口味,軟硬適中,香糯可口。

當初發現這個奧秘後,雲離便馬上分享了給方姨,還給她郵寄去了一大袋這裏產的糯米,方姨試過後也讚口不絕,直誇雲離有美食家的潛質。陸慈嚐過這種混合米飯,也給他豎起了大拇指,讓雲離覺得這種成就感,不亞於以往任何一種成就。

雲離做的這個竹筒飯,也是采用這種混合的方式,配料方麵,隻加了一小撮蝦米和幾塊香菇片,合上竹筒,就放到烤架上去烘烤。

除了竹筒飯,大家還會做一些自己拿手的菜,但受環境限製,做的多是些烘啊烤啊之類的食物。雲離帶來了一大袋土豆,還有些在試驗田裏摘來的果蔬,都分給了大家,而他也收到了很多人給來的食材。在這種相互分享交流的氣氛下,讓他回想起了小時候去野炊的情景,想不到多年之後,自己還能重溫兒時這段難忘的經曆。

大家在弄午餐的同時,之前那位發話的男子,帶著人在梯田中間挖了個淺坑,還弄來了許多芭蕉葉子,圍著淺坑鋪設出一個大綠環。從黃妍麗口中,雲離知道他們在布置午餐場地,那個淺坑待會會點上篝火,讓大夥圍著來做活動,這也是傳統項目之一。

這個領頭的這位男子,是黃妍麗的堂哥,叫黃立,二十七八的樣子,由於年紀較大,自然成了領頭人,給眾人分配工作和主持這次活動。他的父母就是黃大民的堂哥堂嫂,那次許銳落崖的事件中,他父母就是那對喊幫手的夫婦,跟許銳他們是鄰居。

沒多久,各種焦香撲鼻的食物就陸續做好,被送到了芭蕉葉子那裏。等竹筒飯做好,大家都圍上去坐著,這時黃立才搬來木堆和秸稈幹,用木頭架起一個三角堆,鋪上秸稈幹,點上火,篝火就出來了。

篝火點起來後,大家紛紛把竹筒飯打開來,趁著熱去抓一小把米飯,快速扔進火堆裏麵,來回幾下後,眾人便歡呼起來,開始三三兩兩的聚在一塊,享用起午餐來。

除了竹筒飯和就地烤的食物,大家還帶來了很多之前準備好的食物,多是些糕點小吃,各具特色,當然還少不了各家自釀的米酒,無論是祭祀還是聚會,都少不了它。

這午餐就跟吃自助餐一樣,大家可以隨便走動,除了自己的竹筒飯,其他食物都是共享的,看到什麽想吃的,直接過去拿就是。雲離十分喜歡這種氛圍,在人群中不停穿梭,去嚐試各種美食,樂不此疲。

“陸慈的男朋友,怎麽沒見陸慈來呢?”雲離“收刮”來了很多食物,包在芭蕉葉子裏,正準備坐下來一一品嚐,耳邊突然傳來了一個低沉的女聲。

“我們見過麵,在那家冷飲批發店裏,你是叫沈紅對吧?”雲離從容的回身,看見一個紮著長馬尾的女子,在笑吟吟的看著自己。

見雲離一眼就認出自己,沈紅多少也有些意外,驚訝道:“我們好像就見過一次吧,沒想到你還認得我,真是大大的榮幸啊,我剛才是開玩笑的,別放在心上。”

“沒關係,我也很喜歡開玩笑,不過每次效果都不怎麽好,結果成冷笑話了。”雲離自嘲笑道。

這馬尾女子叫沈紅,是那家鹿鎮冷飲批發部的員工,陸慈的工友,上次去找陸慈時,跟她有過一麵之緣,記得那回她也是這麽跟自己開玩笑的。

陸慈基本沒什麽朋友,這個沈紅,可能是為數不多的一個,她平常也比較照顧陸慈,雖然她長得普普通通,沒什麽特點,但雲離還是一眼把她給認出來了。

“你這人真有意思,怪不得阿慈這家夥最近都不怎麽願意回店裏了,我還在想誰有這個本事能把她給拐走。”看到雲離並不生氣,沈紅便繼續扯談道。

“坐下來說話吧,你也是上鹿村的人嗎,好像沒怎麽見過你呢。”雲離招呼著沈紅坐下,並把那些美食攤在兩人之間,讓她一起來吃。

沈紅也不客氣,大咧咧的坐在對麵,拿起一個烤土豆,放在鼻前聞了聞,然後解釋道:“以前是,後來搬到鎮上去了,不過每年雙米節,我都會回來參加的,目的很明確,就是找對象來的,但都參加這麽多次了,唉!”

雲離分不清她這是開玩笑的,還是認真的,不過看她性格這麽豪爽,便忍不住打趣道:“緣分嘛,遇不到就追,追不上就砸,古人不都喜歡拋繡球麽,你就砸土豆,扔出去砸到誰就是誰,簡單明了,我給你作證。”

“哈哈,不愧是當過老師的,能想出這種好主意,就這麽定了,你先轉過身去。”沈紅被雲離的這番話給逗笑了,作勢拿著土豆要砸他。

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