美利堅酋長的幸福生活

爐中火暖你我

第九十八章【東北菜下】

書名:美利堅酋長的幸福生活 作者:爐中火暖你我 字數:4086

東北菜雖然沒有形成自己獨特的菜係,但是裏麵的美食數量可不少。最著名的就要數豬肉燉粉條,小雞燉蘑菇,地三鮮,鯰魚燉茄子撐死老爺子。

哈哈哈哈著實不少,但是今天的材料有限,所以樂福打算製作幾道最經典的美食。剩下那些炒菜就免了吧!沒有那麽多時間,製作多了也吃不了浪費。

所以今天樂福打算製作六個菜,第一道菜那就是豬肉燉粉條。但是正宗東北的土豆粉是沒有?可以用粉皮代替,把自己家飼養的吃糧食長大的黑豬肉。選擇1塊五花肉,然後切成小塊用水焯一下去除血沫。

然後進行炒製,放上一些香料,去腥的小蔥和薑之後就開始加水。然後放上泡好的粉皮,二十分鍾之後起鍋撒上一把小香蔥,紅彤彤香噴噴粘乎乎的豬肉燉粉條子正式出爐。第二道菜打算製作的是小雞燉蘑菇,需要使用的是華夏的小笨雞。

這個主材料倒是不缺,因為華夏的小笨雞味道好長得漂亮,在美國非常的受歡迎,飼養的數量也不少。自從樂福當上小酋長之後又動用了自己的權利,把專門為酋長家族提供肉食品的養殖場徹底的進行了改造,增加了不少華夏獨特品種家禽家畜飼養的數量。

所以現在酋長家族所使用的家禽大半部分都是來自於華夏的本土品種,光各種雞類家禽又達到了七八種,小笨雞是產量最大的一種家禽。選擇一隻體重在三公斤左右的大公雞,然後現場宰殺褪毛,分割成塊經過水煮之後,用豆油醬油蔥薑進行炒製。

然後加水燉製,在水開之後加入榛蘑,當然沒有榛蘑隻能用香菇來代替了。這麽做雖然香味兒濃鬱但是非常缺少小雞燉蘑菇的那種味道,材料不全隻能將就了。這兩道大菜完成之後,樂福做了熗土豆絲,熗花生米和芹菜,地三鮮和豆角紅燒肉這知道葷素搭配的美食。

這道菜完成之後樂福親自上手製作了一道,東北看家菜,也是非常受廣大老饕喜愛的東北名菜看家名菜。那就是老少皆宜的鍋包肉,酸甜可口,營養豐富,找準懷孕的瑪利亞非常喜歡。

說實在話東北菜之所以沒有形成魯菜粵菜那樣的係統美食,就是因為東北菜非常的大眾化。不夠精致就是大家所說的家常菜做法,所以拿得出手的看家菜非常少,但是這道鍋包肉卻是個例外,風靡大江南北享譽中華。

因為鍋包肉非常好吃,酸甜可口老少皆宜,就著米飯吃也好,空嘴吃也好都是非常好的美食。選用上好的裏脊肉,然後拿肉錘輕輕的敲打,然後用澱粉漿進行包裹然後用八成熱的油進程炸製。

之後撈出來然後用十成熱的油炸製第二遍,把肉和外麵的一起包裹起來的澱粉全部炸熟。放在一邊備用,然後開始調製鍋包肉的糖漿,鍋包肉為什麽會酸甜可口。那是因為糖漿裏麵的各種配套非常的充足,為了自己的老婆孩子吃得健康,樂福不得不進行微小的調整。

鍋包肉的糖漿,是蜂蜜再加上一點點的番茄沙司,還有檸檬果汁進行調整。再加上胡蘿卜絲,蔥薑絲還有蒜苗,然後把炸製好的鍋包肉放在鍋裏麵進行爆炒,把所有的糖漿裹滿之後鍋包肉正式出爐,耗時兩個多小時的七個東北菜全部製作完成。

這時候樂福才在廚師和工作人員欽佩的目光,當中大汗淋漓的走出了廚房。回到房間裏麵洗了個澡,剛來到小餐廳就看到瑪麗安不顧形象的那裏麵狂吃一通。小嘴巴塞得滿滿登登還往裏麵塞肉,特別是一盤子鍋包肉已經見底了,隻留下孤零零的兩塊肉。

不用想這兩塊肉一定是瑪利亞從嘴邊省下來給自己吃的,要不是顧及自己的感受,瑪麗安可能把一盤子鍋包肉全部消滅掉。坐在餐桌上之後看著瑪麗安的樂福這才笑著說道。“怎麽樣寶貝?你老公我的烹飪天賦不比你差吧!哈哈哈哈慢點吃,又沒人跟你搶。”

說著樂福拿出刀叉把盤子裏麵僅剩的兩塊鍋包肉,夾給了自己一塊,另一半給了瑪麗安。這讓瑪麗安非常的不好意思雖然很想把這個鍋包肉吃進肚子裏,但是一想到樂福身為小酋長身份尊貴,居然親自下廚給自己和孩子們製作美食。已經夠辛苦的了,沒想到隻吃了一塊鍋包肉,剩下的全部進了自己的肚子裏感覺有點非常的不好意思。

看到瑪麗安害羞的樣樂福哈哈直笑,先喝了一小盅白酒吃了一個小雞燉蘑菇的雞腿,這才笑著說道。“這一盤子酸甜可口的鍋包肉,是我特意給你製作的。非常符合你的口味,我吃一塊嚐嚐就得了,剩下的都是你的,吃吧,涼了就不好吃了。”

說完樂福用叉子叉起自己餐盤裏麵的那一塊鍋包肉放在嘴裏麵品嚐著味道,一邊用眼神示意瑪麗安趕緊把盤子裏麵,剩下的那一塊鍋包肉吃的,涼了就該硬了不好吃了。除了酸甜可口的鍋包肉之外瑪麗安吃的最多的就是豬肉燉粉條,還有有一點點微辣的熗土豆絲吃的最多。

一個溫馨的晚餐吃的小兩口非常的高興,瑪麗安終於承認樂福這個小酋長的烹飪天賦並不比自己差到哪裏去。隻不過是樂福平時的工作非常繁忙,沒時間做菜更沒有時間去研究美食,這麽好的天賦居然浪費掉。就連瑪麗安都感覺到非常的可惜,但是沒辦法,樂福不是為了自己活著,而不是為了自己家族活著。而是為了35000人的部落而活著,要為35000人的生死存亡負責,哪有功夫當一個廚子。

吃完飯之後小兩口來一到小客廳,舒服的坐在沙發上,盡嚐著水果綠茶。這時候瑪麗安一直打飽嗝,晚飯實在是吃得太多了,到現在還撐的慌呢。沒辦法樂福隻能把賴在沙發上的瑪麗安攙扶著起來,然後再唯美月光下來到後花園散步。

前麵是兩隻身體雪白的大狗帶路,樂福攙扶著瑪麗安走在後麵,一邊走一邊聊天。天上是唯美的月光,周圍是清新的空氣植物的海洋,還有各種昆蟲的鳴叫聲還有寵物陪在自己身邊。樂福感覺到這個畫麵實在是太美好了,好想一輩子停留在這個畫麵當中。

在這季節樂福和瑪麗安童心作祟,居然跑到花園裏去捉螢火蟲,螢火蟲倒是沒捉到幾個身上的衣服都弄髒了。甚至樂福的手臂都被玫瑰花劃出了兩道口子,這才讓兩個人不得不承認自己的失敗,捕捉螢火蟲的行動最終以失敗告終。

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