回來的第二天，曹平就又奔懷柔去了，過了個年基本上沒怎麽休息，但總算睡了幾個好覺也算值了。
本子裏還有將近一半的戲份沒拍，所有演員和工作人員回到劇組後，就直接投入了拍攝中。演員拍攝的間隙，管虎就把助理和負責攝影的羅攀派了出去，去為劇本中最後決戰茬架的“野湖”找取景地。
雖然本子裏寫了在頤和園，但園內的湖實在太大了，不光怕凍得不瓷實，萬一出危險不好弄。而且拍攝的時候也沒法對焦，如果要拍湖中的馮小剛，那湖對岸的曹平等人就根本看不到了，所以隻能另找地方。
羅攀是負責攝影的，專業對口，導演助理對導演的意思領悟的比較明白，正好互補。他倆在北京周邊幾個類似野鴨湖、雁棲湖的風景區內的小湖和周邊的幾個小水庫看了看，卻沒有發現有合適的，隻能再往遠處跑。最後都快跑出北京了，才在延慶區媯河森林公園裏找到一片合適的景兒。
媯水是舜文化的源頭，相傳舜就是在媯水稱帝的，但此媯水非彼媯水，延慶區的媯水河屬於永定河水係，明清時期就已經成了旅遊勝地，如今更是被建成了森林公園。沒有遭受過汙染的媯水河水質非常幹淨，兩人來的時候，羅攀一眼就相中了被凍成藍寶石似的河道，用隨身帶的攝影機取了個景，就帶回去給管虎看了。
管虎看了羅攀取的景後，也是一眼就相中了媯水河，河流兩側相距也不遠，最主要的是這凍起來的水實在是太漂亮了，碧藍碧藍的，活像藍盈盈的水晶流淌在河道中，他和馮小剛去實地看了一眼後，就不約而同的拍板定了這塊拍攝地。
確定拍攝地後，導演助理就直奔區政府那裏去談租場地的事兒了，劇組拍外景永遠是最麻煩的，要跟許多部門打招呼，申請審批之類的流程就得十天半個月的。盡管有馮小剛的麵子，還是等到三月中旬，流程才審批完。而一拿到批準後，劇組就浩浩蕩蕩的殺入了媯河森林公園，準備拍攝最後一個大場麵了。
其他的戲份基本都結束了，還剩一個六爺家商店改一酒吧的戲份沒拍，道具組在攝影棚裏改呢，不過那也沒曹平的事兒了，這場戲拍完了，他的戲份也就殺青了。
這場戲請了不少群演，還有好多警察來維持秩序，把郊區村裏聞訊趕來看熱鬧的群眾隔開，為劇組留出足夠的拍攝空間。
拍群戲最怕的就是圍觀群眾，打不得罵不得還攆不走，隻要能保證不亂跑劇組就燒高香了。但能管住腿，嘴卻是沒法管的，幾百個來看熱鬧的群眾們就算是小聲竊竊私語，聽起來也像是巨大的嗡鳴聲，這場戲是用不了現場收音了，隻能後期配了。
這場戲出現的熟麵孔很多，演六爺一幫老哥們的配角們也都過來拍這最後一場戲了，圍觀群眾們也看得很是熱鬧，時不時會有人溜過來找熟悉的演員要簽名。張涵予、馮小剛這些大腕他們湊不過去，但演過《血色浪漫》的連奕名，演過《瘋狂的石頭》的劉樺，還有《家有兒女》劉星他爸胡一統的扮演者馬書良都成了被圍攻的對象。實在沒辦法，管虎隻能請前來協助維持秩序的警察們拉起了隔離帶。
這場戲足足拍了三天才算結束，管虎換了不同的角度拍攝，一群人在河麵上像瘋子一樣跑來跑去，最後總算在空中無人機的拍攝下，抓到一段完美的畫麵。
曆時三個多月，曹平在《老炮兒》的拍攝總算告一段落了，馮小剛的戲份雖然也結束了，但他還掛著監製的名頭、而且他對這部電影也是關愛有加，早就說過要跟管虎一起做出一部在影視上留名的作品來，所以他依舊留在劇組看著拍攝剩下的一點戲份。
回到家中，曹平睡了兩天才緩過勁兒來，這是他參影以來最累的一部作品了。和《師父》的拍攝不同，身體的勞累很容易緩解，但在拍《老炮兒》的時候，管虎和馮小剛拍著拍著就會給他提出不同的要求，這讓他需要時刻打起精神來。雖然不知道拍出來的戲份到最後能有多少會被保留下來，但曹平還是認真的對待每一場表演。一開始這種高壓的拍攝讓他有些煩躁，甚至偶爾產生一種老子花錢投資拍戲，還得自己累得跟孫子似的心理來。
不過他也知道自己隻是有些壓力過大，調整好心態之後，等到他不知不覺被馮小剛和管虎逼迫到一種說不出的表演狀態中後，有時候表演過程中突然出現的神來之筆不光讓導演讚歎，連他都自己都驚訝於自己為什麽會這樣表演，這是個非常有意思的過程。
接下來的這段時間曹平沒什麽工作，就呆在家裏幫穎寶收拾出國要帶的東西，各種服裝搭配是助理的專業，曹平直接讓葛麗麗申請了專項費用去給穎寶置辦行頭。他自己則是忙著給穎寶突擊培訓，教她做幾道簡單的菜，防止她出國吃不慣國外的飯菜餓肚子。
這一季的《花兒與少年》的成員穎寶隻認識個許晴，井柏然是華誼的人，穎寶也有他的微信，但卻沒怎麽聊過天，人更是沒見過了。
陌生人相處，也就是幾頓飯的事，穎寶也挺想過去多教幾個朋友，因此也是頭一次認真跟曹平學炒菜。
穎寶全副武裝，帶著口罩和墨鏡，雙手戴著塑膠手套，抓著一把牛肉，燒熱的油鍋在她看來像是個定時炸彈，躡手躡腳的不敢上前下肉。曹平在一旁開口提醒：“拿鍋蓋啊！讓鍋蓋擋著油星子就行了。”穎寶拿起鍋蓋，還是不敢上前，求助的看著曹平。曹平隻能無奈上前抓著她的手，推著她上前把肉放進鍋裏，刺啦迸起的油星嚇得穎寶大聲尖叫著，像是要被扔進浴缸裏的貓咪。生怕被鄰居認為這邊發生命案的曹平趕緊鬆手讓穎寶逃開，上前關了火。
曹平恨鐵不成鋼的說道：“你這慫樣還怎麽學炒菜啊？”
“我不敢嘛！”穎寶心有餘悸，拍著胸脯說道：“太嚇人了！我怕突然冒火燒到頭發。”
曹平納悶說道：“誰說會冒火的？”
穎寶說道：“我看到的呀！你經常炒菜炒得鍋裏都是火……”
“我那是爆炒，你這油溫都還沒起來……”曹平無語，搖頭說道：“算了，我看你還是別學了，土耳其烤肉還行，你天天吃烤肉得了。”
“不行！”穎寶一昂頭，說道：“這是我第一次正式當綜藝節目的固定成員，我一定要展現我賢妻良母的一麵，我一定要學！”
歎了口氣，曹平說道：“那你給我把你這些個設備都給我去掉，怕成這樣怎麽炒菜啊？”
穎寶猶豫了半天，還是把手套口罩都摘掉了，但墨鏡還是在她的堅持要求下保留了下來。見她這慫樣，曹平本以為她最多兩天就會放棄了，沒想到她居然真的堅持了下來。
一個星期後，穎寶似模似樣的站在煤氣灶前麵，伸手放在油鍋上方，感受了下溫度，就把蔥花撒入鍋中。迸起的油星被她用右手的鍋蓋壓了下去。舉著鍋蓋，穎寶口中念念有詞，數了六秒後，蔥花的香味已經炸了出來，穎寶端起一盤切得厚薄不一的肉片倒入鍋中，蓋上鍋蓋，讓它們在油鍋中響作一片，稍微等了下，讓肉片中的水分揮發，油鍋沒有那麽響之後，穎寶拿著鍋鏟，一臉嚴肅的翻炒了起來。
往鍋鏟上倒了點醬油，想了想，又倒了點，再把鍋鏟放入油鍋裏，翻炒幾下，原本泛白的肉片頓時被裹上了一層紅亮的色澤，香味一下就出來了。
拿過切好的蒜片，倒入鍋中爆香，再把切好的辣椒段倒入鍋中，辣味就翻騰了出來。
曹平伸手把抽油煙機打開，抽走煙氣，穎寶翻炒了幾下，想起了什麽，把火開大，繼續翻炒了起來。
在不知道炒丟了幾塊肉之後，穎寶終於把菜盛出鍋了，倒入一個盤子中，端到桌子上，一伸小手，衝曹平嚴肅說道：“請！”
曹平笑著上前，夾起一塊肉片，嚐了嚐，眉毛一挑，又夾起一塊辣椒，眉頭一皺，放下了筷子。
穎寶急切問道：“如何？”
“善！”曹平撫掌說道。
“靠！好好說！”穎寶掐了他一下，曹平笑著躲開，說道：“醬油稍微有點多，和後麵加的鹽摻在一起，就有點鹹了，肉炸的時間不夠，如果再炸一會，把肥肉中的油都煎出來，讓肉片更加香脆，就更完美了。”
見穎寶嘟起了小嘴，曹平一頓，說道：“但是總體來說，還是非常不錯滴！恭喜你！出師了！”
“真噠！耶！”穎寶舉起雙手歡呼起來，迫不及待的拿過筷子，夾起一塊肉片放入嘴中，滿足的眯起了眼睛，一邊嚼著一邊興奮說道：“太香了！我要去考廚師證！”
曹平也很為她高興，他是親眼看著穎寶從放菜都不敢的廚房小白迅速成長為能夠自己獨立炒菜的老手的，這也是她能一步一步走到今天的原因，努力和堅持都是很珍貴的品德，但最珍貴的則是堅持努力。
