薛之謙拿著cd進來，把耳機插入曹平耳中，按下了播放鍵，一段簡單的電吉他配合鋼琴的前奏後，歌聲響起：
如果世界漆黑其實我很美
在愛情裏麵進退最多被消費
無關痛癢的是非
又怎麽不對無所謂
如果像你一樣總有人讚美
圍繞著我的卑微也許能消退
其實我並不在意有很多機會
像巨人一樣的無畏
放縱我心裏的鬼
可是我不配
醜八怪能否別把燈打開
我要的愛出沒在漆黑一片的舞台
醜八怪在這曖昧的時代
我的存在像意外
……
雖然是一位男歌手，但他的聲音卻有些秀氣，在降噪處理後尤為明顯，當副歌唱出時曹平有點意外，薛之謙居然這麽直白的把醜八怪唱了出來？但是在整體歌詞的配合下卻並不突兀，反而點明了主題，原來這就是一首唱醜八怪的歌啊！
間奏完畢，第二段歌詞娓娓唱出：
有人用一滴淚會紅顏禍水
有人丟掉稱謂什麽也不會
隻要你足夠虛偽
就不怕魔鬼對不對
如果劇本寫好誰比誰高貴
我隻能沉默以對美麗本無罪
當**開始貪杯有更多機會
像塵埃一樣的無畏
化成灰誰認得誰管他配不配
醜八怪能否別把燈打開
我要的愛出沒在漆黑一片的舞台
醜八怪在這曖昧的時代
我的存在不意外
醜八怪其實見多就不怪
放肆去high用力踩
那不堪一擊的潔白
醜八怪這是我們的時代
我不存在才意外
……
整首歌聽完，曹平表情有些嚴肅，沉默半晌，他抬頭問薛之謙說道：“這首歌是你離開上騰後寫的吧？”
薛之謙嗬嗬笑道：“是啊！怎麽樣？提提意見？”
曹平斟酌著字句，說道：“這個，會不會稍微有點負能量？”
薛之謙搖頭說道：“不會啊？我寫的就是一個渺小卑微的小人物，總被忽視後的心聲，當然，立意方麵肯定有那麽一丁點像eason的《浮誇》，不過卻是完全兩個不同的故事啊！而且音樂風格也完全不一樣……”曹平隻是默默的盯著他，他越說聲音越小。
曹平想了想，問道：“這個專輯什麽時候上？”
薛之謙說道：“十一月了吧！”
曹平點點頭，有些明白了，顯然有些擔心，他皺眉問道：“我就說哪裏不對，要不給你聯係個心理醫生看看吧？感覺你壓力挺大的。”
“不會！怎麽可能？哈哈哈！”薛之謙哈哈笑著，笑了幾聲，尷尬的說道：“哎呀！好像有點幹啊？”見曹平仍是有些擔憂的看著他，薛之謙哭笑不得，說道：“好吧！我承認，一開始我的確非常擔心這張專輯的成績，而且當初上騰倒閉，我回家後的確有些抑鬱，加上離婚，壓力確實很大，但是現在我已經好了，我現在對這張專輯是無比的有信心，因為我已經確信這是我能拿出最好的東西了，剩下的就交給市場檢驗就好啦！”
曹平又仔細看了看，看得薛之謙身上發毛，才點點頭說道：“那你注意維持心態，有什麽事一定要給我講啊！”
“切！”薛之謙的間接性精神病又犯了，笑著去捏曹平的臉，笑道：“你還教育起我來了，啊？小屁孩？我可比你大十歲嘞！你搞清楚先！”
曹平狼狽的躲閃，叫道：“你剛摸過魚的手，快拿開，好腥！”
鬧了幾下，薛之謙突然停手，重新洗起菜來，笑道：“快做飯吧！我都餓死了。”
對於薛之謙偶爾的一驚一乍曹平還是很不習慣，他莫名其妙的擦擦臉，隻好重新炒起菜來。
為了今後店裏菜色練手，曹平今天做的都是大菜，想讓他們選幾個招牌菜出來打名氣，也許是吃的比較少，曹平在外麵飄了一年多，大多數時間都在飯館吃飯，可從來沒有吃到比自己做的好吃的，更別提達到奶奶那種手藝了，要吃到奶奶那個水平的菜，估計得到國宴上品嚐了。
別墅裏的廚房很大，廚具曹平也買了一整套，大鍋裏是從中午就燉著的雞湯，是曹平用來吊高湯的。由於是第一天住進來，需要時間的菜還是不太方便做，曹平就準備了幾個快炒。張一山特喜歡喝炒肝，特意買了一斤豬肝和一副豬大腸回來讓曹平做。
說是炒肝兒，其實是以豬肥腸為主的，是帶湯的，所以叫喝炒肝兒，和豆汁兒一樣，味兒有點衝，外地人不一定吃得慣。
怕肥腸沒洗幹淨，曹平又重新洗了一遍，然後放在鍋裏用文火煮著。估摸著差不多熟了，曹平掀開鍋蓋，薛之謙馬上翻起了白眼，捂著鼻子說道：“我去，我還以為我聞習慣了，煮熟了味道更大啊！我的天！”
曹平笑道：“炒肝兒吃的就是這股臭味兒啊！”
薛之謙忍不了了，放下菜捂著鼻子推門往出跑，嘴裏還一邊說道：“不行了不行了，我幫不了你了，我先出去喘口氣。”
廚房門一打開，張一山就聞見味兒了，穿上拖鞋就跑了過來，一邊聞著一邊迫不及待的說道：“（吸氣）恩！（吸氣）恩！這味兒真正！好了嗎？能吃了嗎？”
曹平笑道：“別著急，我先炒個醬。”炒肝的味道主要來自於醬料，用豬油煉出油後，放入大料炸透，然後放入生蒜煸至金黃，最後放入黃醬。黃醬就是大豆醬，北京人吃東西就好兩個醬甜麵醬和黃醬，北京炸醬麵的醬就是用這兩種醬熬的，老北京人都好這一口。
“多放點黃醬！我就愛這個！”張一山背著個手站在鍋邊盯著，曹平沒好氣的說道：“你進來就幫點忙，把那點口蘑洗了。”說著把蒜醬盛出來備用。
張一山晃晃悠悠的去洗菜，曹平拿出長筷子把煮好的豬大腸撈出來放在冰水裏，然後往水裏加花椒和料酒去腥。
等著肥腸晾涼，曹平把豬肝掏出來洗幹淨，順刀切成柳葉片，加了點料酒備用。張一山已經把口蘑洗了出來，曹平拿過快刀切成片，扔到高湯鍋裏燙熟後，連湯盛到鍋裏繼續燉煮。
乘著這段時間，曹平把肥腸拿出來切成小段，張一山洗完了口蘑，閑著沒事幹，看著曹平切肥腸，在旁邊搖旗助威：“平爺這刀法堪稱一絕啊！難不成是傳說中的五虎斷腸刀？實在令在下佩服。”
不理會張一山的耍寶，曹平切了點蔥花薑末，掀開口蘑湯鍋的鍋蓋，把肥腸放進去焯熟。這道菜最名不副實，說是炒肝，其實是煮出來的，焯燙一會，曹平把蒜醬、蔥花、薑末放入鍋中調勻，再把豬肝片放入鍋中。豬肝一定要後方，肝片的薄度決定它熟的時間，曹平切出來的肝片，放在鍋裏攪兩下就已經熟了，再煮就老了。臨出鍋，放點澱粉勾芡，用湯勺攪動兩下，湯汁變得粘稠起來，曹平就單手端鍋，把炒肝兒倒入大碗中，問張一山說道：“還要蒜嗎？”
張一山早已迫不及待，咽著口水說道：“要！多來點！”曹平在炒肝上撒了點生蒜末，張一山就端了起來，顧不上燙，順著碗邊一吸溜，脆嫩的肝片和軟糯的肥腸就被吸入口中，張一山滿足的閉上眼睛，半晌，伸出大拇指笑道：“絕了！真是絕了！就平爺您這手藝，在北京城也得是這個！”
曹平笑罵道：“得了吧！趕緊端出去吧！就你一個人吃啊？”
張一山又喝了一口，笑著說了句：“要是有倆包子就著，那就完美了！”說完才端到了外麵餐桌上。
洪洋也是北京人，對炒肝兒的熱情不張一山少，看見炒肝，洪洋大頭一伸，就順著碗邊一吸溜，張一山叫道：“喝那邊去！這邊我喝過了！”
洪洋嘟囔著：“我不嫌棄！”張一山笑罵道：“滾！我嫌棄你！拿勺兒去！”
一口下肚，洪洋衝著廚房大喊：“中華小當家啊！平爺！”
曹平笑而不語，加快速度炒菜。
為了調試菜品口味，曹平選的菜色都是北京宮廷菜色，而且都是出自滿漢全席，雖然沒用什麽山珍海味，但是普通的菜色才見火候功夫。
第一道菜，曹平準備**絲銀耳，是一道比較清淡爽口的菜色，需要先把雞胸肉切絲。雞胸肉包餛飩比較好，因為肉質偏老，炒菜很不容易掌握火候，很容易炒老，影響口。而銀耳又是非常嫩的菜，幾乎是入鍋就熟，為了讓雞胸肉炒熟，就要切得極細，這對刀工要求比較高。
不過刀工對於曹平壓根不是問題，從冰箱裏拿出冷藏了一會的雞胸肉，曹平就準備抽刀切絲。肉在冰箱裏冷藏一會，讓肉質稍微偏硬一點後，切的時候就比較容易切薄，用大拇指試了試刀口，刀身一轉，曹平瞬間下刀，極短的時間內，雞胸肉就成了一堆鉛筆芯粗細的細絲，把雞肉絲放入碗中，加入澱粉和黃酒拌勻。
又切出一些蔥薑末和尖椒絲，曹平把炒肝鍋洗幹淨，放到灶台上燒幹，加入清油熱鍋。這道菜油溫不能太高，因為材料極嫩，很容易炒糊，但也不能太低，不然不容易炒熟，勉強炒熟後雞絲就會老，影響口感，所以對火候掌控的能力要求非常高。
用手心放在油鍋上方試了試油溫，曹平放入蔥薑末爆香，片刻後，倒入雞絲滑炒，由於有澱粉和黃酒去腥提鮮，雞絲會裹著一層澱粉汁，容易粘在一起，因此下鍋後就要快速翻炒，把它炒散，但是由於有水分的原因，又不能顛鍋，所以要手腕快速翻動，對手速也有要求。還有，為了防止粘鍋，炒這道菜必須用鍋鏟，不能用炒勺，也是個講究。
等到雞絲變白，曹平加入銀耳絲，加了點鹽，又用湯勺從雞湯鍋裏舀出一勺尖的高湯，倒入鍋中翻炒，有上好的高湯，誰還用味精啊！臨出鍋前，放入尖椒絲翻炒幾下，曹平就端鍋將菜盛入盤中。雖然這道菜做起來很快，隻花了幾分鍾，但是一般人還真炒不了這個菜，不然怎麽會被放入滿漢全席中呢？所以，簡單中間見功夫，真正的技巧，往往就藏在不經意處，隻有有心者才能發現。
