回到山莊之後，墨姝就張羅起了讓大妮負責人工孵蛋的事情。
大妮並沒有跟著一起回山莊，而是先回家去了。
墨姝讓伍子珩在山莊比較偏遠的位置騰出幾間屋舍，作為孵蛋用的場所，還找了兩個泥瓦匠過來準備進行修葺改建。
大妮回家沒多久就找到山莊來了，說是想參與孵化房的改建，也更好地明白這人工孵化的過程。
墨姝自然是欣然答應了，讓山莊的管事給大妮安排房舍。
梨花聽說了這件事，立即說可以讓大妮與她一起住。但是墨姝並沒有同意。
一是梨花住的地方離孵化房比較遠，大妮住那邊不便照看孵化房，二是墨姝也不想讓太多人知道這人工孵化的細節。
在砌用來孵化的暖炕時，墨姝已經讓有經驗的人去附近農家收集種蛋去了，挑選種蛋是一項技術活，雖然大妮也會，但墨姝並沒有讓她分心去做這件事，而交給了其他也會看的人。
隻是種蛋買回來之後，還讓大妮看過一遍。
在泥瓦匠修砌暖炕的時候，墨姝就順便給大妮講這炕怎麽用。
但大妮不用墨姝細說就已經明白了：“……還是縣主想得周到，我就想不出這麽好的法子。”
墨姝笑道：“我也是聽人說的。到時炕中燒火，達到母雞孵蛋時的熱度，並且保持這個恒溫就很有可能將雞蛋孵出來。”
大妮連連點頭。
墨姝忽然道：“你識字嗎？”
這下子大妮麵上又有些紅了，她低頭小聲道：“我不會。”
墨姝微微蹙了一下眉頭，想了想道：“明日起我讓人過來教你，現在你先用心把我說的記下，回頭我寫出來，你識字也好把孵化過程中遇到的問題和心得都記下來。”
大妮聽到自己還可以識字，感動得又想大禮相拜。
墨姝忙止住她道：“不必這麽多虛禮，你識字才能將差事辦好。現在先聽我說這人工孵化要注意的。到時我會讓匠人做一個孵化盤，底下是暖炕，中間還要有盛水的地方，這是為了保濕。”
大妮認真地聽著，連連點頭。
墨姝繼續道：“這孵小雞最緊要的是保證火炕和孵化房暖熱適宜，保證雞蛋受熱均勻，除此之外，就是要注意保濕和通風。”
以前看到母雞孵小雞似乎很容易，大妮原以為隻是保證暖熱合適就行了，沒想到還有這麽多的講究。她原本還以為墨姝身為貴族千金，對於這些農家的事情定然是不清楚的。
沒想到墨姝不僅知道這人工孵化的法子，還知道該注意什麽細節。
作為農家女，大妮都不清楚原來孵化小雞還需要保濕和通風，但即使如此，她也沒有懷疑墨姝說的話。
既然梨花還有山莊裏的人一聽墨姝說的話就相信了，這位縣主肯定是有本事的。
墨姝怕大妮不明白，或者不將這些事放在心上，還特意解釋清楚：“雖然這些還沒有破殼出來的小雞我們看不到，但是它們也是需要水和呼吸的，不然就會悶死在殼裏，所以一定要注意前期的保濕和後期的通風。”
大妮連連點頭：“嗯，我記住了。”
墨姝很滿意，接著道：“這保濕和通風隻要注意了，問題都不大，比較難的還是保持溫度還有保證雞蛋受熱均勻。”
見大妮若有所思，也是眉頭微蹙的樣子，墨姝又道：“當然我們這還是初次嚐試人工孵化，並不一定會成功，即使沒孵出來也沒有關係。”
大妮表態道：“我一定會盡力，爭取這次就成功！”
墨姝笑著點頭道：“好，你能有這個決心自然是好的，但也不用太緊張。等正式開始孵蛋之後，我會讓人給你打下手幫忙的，隻管放手去做就好。”
如今已經過了中秋，天氣漸涼，母雞都不抱窩了，這時候能夠人工孵化小雞出來，也可以填補秋冬的空白，隻是冬日孵小雞出來的話，飼養時就得充分做好保暖措施。
否則小雞在幼時受凍，之後就容易生病。
墨姝也隨口提出了這個問題。
大妮想了想，道：“如今也可以開始建雞舍了，到時候小雞出殼，雞舍一應都得準備妥當，直接把小雞搬進去。”
墨姝一心想著如何人工孵化，還真沒有好好考慮這個問題，當即笑道：“我還是沒有你考慮的周全，是應該建雞舍了。”
於是，在泥瓦匠建好了孵化房裏的暖炕之後，又開始在距離山莊比較遠的秀山下建雞舍。
山莊這邊大興土木，附近的莊戶自然也知曉。而且都隱約聽說了，墨姝這是打算大規模養雞，村裏老靳家的大閨女，就是去幫忙養雞去了。
這些莊戶心裏都挺羨慕靳大妮的。
墨姝之前在山莊，除了與墨好幾人練字看書，分析邸報，教墨好幾人算術和如何設計賬目以及各種表格，就是騎馬練箭，還有清早與伍子珩一起練武。而現在又多了一項，就是得空了就過孵化房和雞舍看進度。
在孵化房修建好之後，負責去附近各鄉鎮村落選購種蛋的人也回來了。
此次大概買回的種蛋有八百多枚，經過大妮的查看，幾乎都是好的，於是開始生火燒炕。
而雞舍看工期也能在雞蛋孵化之前完工。
一般來說，雞蛋的孵化周期大概是二十一日左右。這段時間，大妮幾乎半步都沒有離開過孵化房，吃飯都是匆匆在炕邊吃的。而之前，她已經找過如今正在抱窩的母雞，反複感受雞窩裏的溫度。
經過反複燒火嚐試，大妮覺得已經掌握了調節合適溫度的技巧，才把雞蛋放到了孵化盤上。
這日，墨姝聽說大妮為了掌握好溫度，不小心燙傷了手，親自送傷藥過去，同時看一下孵化的情況。
盡管天氣逐漸轉涼，身上得穿上厚些的衣裳了，孵化房還是非常溫暖。
大妮額頭上甚至還有一層薄汗。
看著大妮有些濃重的黑眼圈，墨姝不禁拍了下她的手道：“等小雞孵出來了，給你放假，好好休息。”
大妮笑著搖頭道：“我不累。若是小雞能孵出來，我還要照顧小雞呢，縣主也不需要找別人，我會養雞的！”
墨姝點點頭讓大妮安心，道：“好，到時交給你。”
大妮很高興，又仔細去看種蛋，偶爾翻一下，看到不大對勁的就挑出來，對著日頭照看是不是壞的。(未完待續。)
