第六十一章梅子
吃過黃蜆子夏天就過了一半了，因為閆紹傑要準備考試，楊氏和閆青山就早早地做好農忙的準備。先是下好秧苗，緊接著就開始收割水稻了。
因為隻有兩個人，所以楊氏和閆青山都是一大早就出門的，閆顏就要趕緊幹家裏的活兒，然後做好飯，煮好綠豆湯放到井水裏冰著，把飯送到田裏給楊氏和閆青山吃。再回家打掃院子，這是要用來曬穀的，差不多的時候就把綠豆湯送到田裏去。
閆顏就在田裏攬攬稻穀，閆顏不想閆青山和楊氏太累，就自己上門去借牛車，時間跟別人錯開就成了。這樣倒是省了挑稻穀回家的力氣，本來就彎腰累了一天了，再挑稻穀鐵人都受不了的。
兩個人用了三天時間來收割稻穀，閆顏除了第一天到田裏來幫忙，後麵的時間都是用來曬稻穀的，總是擔心會下雨，害得閆顏神經都是高度緊繃的。
閆青山和楊氏更是累人，才收割完水稻，就要洗田趕著插秧，閆顏家裏的活兒也是離不開人的，尤其是曬稻穀，閆顏每天都在祈禱快點過去吧。
還好這樣的農忙不過十天左右，閆青山和楊氏真的是累狠了，忙完農忙，舒舒服服地泡了個熱水澡就好好的睡上一覺了。閆顏也是，等稻穀入倉就鬆了口氣，狠狠地睡上一個好覺。
閆紹傑更是難熬，自己舒舒服服地讀書，家人卻累死累活的，但是更因為這樣，他要更加的努力。還好農忙過去了，他也跟著鬆了口氣，趕緊靜下心來好好讀書，這次他一定要成功！
農忙過去了，閆顏才發現院子裏的梅子樹結果了，“娘，梅子樹結果了。”
“也該結果了，過幾天就可以摘了。”楊氏看了看梅子說道。
“你們喜歡吃嗎？很酸吧？”閆顏不是很喜歡直接吃梅子，總是覺得有種酸澀味。
“你爹和你哥倒是不太愛吃酸的，回頭送點給別人家吧。”楊氏看這梅子樹倒是結了不少的果。
“行，到時候我做些好吃的讓大家嚐嚐。”閆顏想吃脆脆的醃梅子。
等到梅子可以摘的時候，閆青山上樹去先摘些黃黃的，還青澀的可以緩緩再摘。閆顏把梅子分成不同層次：黃黃的大的就用來做脆梅，小一點的沒有那麽熟的就用來做梅子酒，大的沒有那麽熟的就用來做話梅；剩下的就可以用來做梅子醬了。
梅子酒很容易做，洗淨瀝水，放到壇子裏加白酒和糖，喜歡甜一點的就多加些糖，注意白酒的度數。閆顏想這梅子酒自己倒是會喝，度數稍微低一點。
這梅子醬也不難，用鹽醃一下，洗去苦澀味，再泡水幾個時辰，切碎加糖、醬油煮爛即可。這梅子醬可是做菜的好搭配，閆顏想想就覺得流口水。
比較麻煩的是脆青梅，先用鹽、明礬和水浸泡兩天，再把梅子刺穿孔再泡五天，然後把梅子倒入明礬液中泡直到脫去鹽分略帶有鹹味；接下來把梅子倒入醃缸中，加糖和水，前兩天不動，以後每天都加兩斤糖並不時翻動使糖溶解，不喜甜的可以少加一些糖；注意發酵的時間，不要超過一天，不然梅子會軟而不脆，前後時間大概兩個月。
這話梅也是費功夫的，先用鹽水浸泡月餘再曬幹，曬幹後再用清水清洗再曬幹，曬幹後再用糖水浸泡再曬，反複多次才可以。可謂“十蒸九曬，數月一梅”，最後才可以吃到肉厚幹脆、酸甜適度的話梅。
雖然很麻煩但是閆顏愛吃，梅子酒也要四個月以上，倒是梅子醬可以快一點。為了美食，閆顏也是等得起的。給別人家的一般都是摘好送過去的，有人愛吃青青的梅子，倒是可以過過嘴癮。
“梅花，我家的梅子樹結果了，給你送些來，”閆顏送梅子到梅花家。
“酸不酸？”梅花雖然眼饞但是還是先問清楚的好。
“還行，看你自己的口味囉。”閆顏覺得有些還是不錯的。
“還不錯，挺好吃的。”梅花隨口就吃了一個，倒是不錯。
“梅花，你吃梅子，梅子樹知道嗎？”閆顏冷不丁的問了一句，梅花傻在當場，梅花娘和梅花嫂子倒是笑得前仰後合的。
“閆顏，你欺負我。”梅花半天兒才反應過來，嘟著嘴不幹啦。
“好了好了，就一句玩笑罷了。”閆顏總是習慣性地保護梅花她們這些妹妹，雖然身體比她們小，但是心理年齡卻是個成熟的。她總是不自覺地寵溺、縱容這些女孩，希望她們可以保持這種純真。
“閆顏，你用梅子做了啥好吃的？”梅花一臉的饞相。
“我送你梅子，你倒還惦記上我家裏的了，回頭自個兒做去。”閆顏戳了戳梅花的額頭。
“就是，好好跟閆顏學學，比人家大倒是讓人家來照顧你。”梅花娘也是捏了捏梅花的鼻尖，一臉“恨鐵不成鋼”的表情。
“梅花有了新嫂嫂，倒是可以跟著學了。”閆顏看著李多福的媳婦說道。
“教小姑子那不是應該的嘛？”多福媳婦臉僵了一下，又笑笑說道，看得出來她還是和梅花不對盤。估計李多福也是沒有好好管教媳婦的，希望不要因為姑嫂矛盾影響了梅花兄妹感情，尤其是一家人的感情。
“到底是閆顏能幹，把兒媳婦和梅花都比下去了，我真真是羨慕你娘咧。”梅花娘歎了口氣兒說道。想來梅花娘也沒有料到兒媳婦和會小姑子杠上的，這還真是不好處理。
幫梅花會落人口舌，幫兒媳婦那是不可能的，畢竟是她有錯在先，想來還是應該從李多福身上下手的，小兩口關上門啥都可以攤開來說，李多福也該學學如何當家了。梅花娘那麽精明，想來也是會有對策的，這事兒說大不大說小不小，總之要好好處理，不然可是會成仇人的。
閆顏歎了口氣兒，別人的家事還是少管為妙，自家哥哥還在準備考試呢，還是上點心吧，閆紹傑可是閆家的希望，考不考上都要想好對策。
時間跟隨著梅子的變化而溜走，眼看還有幾天就到考試了，閆家又開始陷入莫名的緊張中，楊氏甚至於到寺廟上香，閆青山也是急躁的，但是在閆紹傑麵前倒是裝作鎮定的樣子，閆顏看著就覺得好笑，仿佛看到上輩子大家高考時家長的反應。
閆顏隻是默默地準備著，這可是一個難得的機會呢，閆顏心裏偷著樂。
