食至名歸

高樓望月

第二十七章 百果提漿餅(上)

書名:食至名歸 作者:高樓望月 字數:6128

杜國公之母老夫人的六十壽辰是正月初六,十分好的日子,這位老夫人也的確是有福之人,生父是吏部尚書,生母是親王家的郡主,嫁的丈夫是世襲國公,生的一個兒子也是國公,生的女兒嫁給了瑞和郡主的兒子,而外孫女更不得了,是當今的正宮皇後。

杜家祖籍在夢州,老夫人是兩年前扶老國公的靈樞回來的,杜小霸王則是去年年初才由京城來夢州陪伴祖母,順便準備今年的六十壽辰。

大概因為杜少爺的表姐是皇後娘娘,所以他一來夢州就成了這裏紈絝子弟的頭兒,每天呼朋引伴招搖過市吃喝玩樂,不務正業的讓人搖頭。

當了解杜少爺也不過比張怡早來半年多,並非土生土長的夢州人,更不是看著“柳依依”長大的,柳依依終於鬆口氣,她和杜少爺沒直接衝突過,杜少爺說“幾個月不見”估計就是遠遠見了一麵。

杜家老國公過世還不到三年,所以老夫人的壽宴不好大辦特辦,隻邀請了一些至親好友以家宴的形式聚上一聚。

所以能收到杜家的請帖,等於被皇親國戚當成了自己人,是極大的榮耀,柳老爺想不到自己也能收到杜家的邀請,所以是喜出望外備下厚禮要帶女兒一塊去。

柳依依卻不敢,雖然明天杜家的宴會上肯定能見到林雨簫,這實在是極大的誘惑,但那個什麽錢寶的估計也會去,還有別家的少爺,小說上都寫明了“柳依依”把夢州城的紈絝子弟揍了個遍,以至於身為夢州城第一美人家裏又有錢還嫁不出去。

當初看小說時挺樂的,但現在後果全由她擔著,柳依依可笑不出來了,她不知道那些人長什麽樣,更不知怎樣結的仇,對方要說起舊事她怎麽應對?裝失憶還來得及嗎?

柳依依挺後悔一開始發現自己穿越的時候沒裝失憶,但當時卻沒那個必要,柳老爺是原女主唯一的親人,父女倆也不過見個麵問個好,她一天不出繡樓當爹的也不來看她,她在屋裏吃飯不一塊用餐也沒人怪她不孝敬。

柳依依猜還是古代男女有別,父女也不會太親近的原因,老實說她挺慶幸有這個古禮的。

再一個與“柳依依”關係最近的是貼身丫環穎兒,比起柳老爺柳依依更擔心讓穎兒發現破綻,但也幸好,穎兒性格單純小姐的變化她一點兒也不吃驚。

整個夢州城認識“柳依依”的都不會發現她的不同嗎?柳依依不敢幻想自己的運氣能好到這份上。

“我能不去嗎?”柳依依忍痛放棄見林雨簫的機會。

“那怎麽行?”柳老爺就不同意,“這是杜家老夫人的壽宴,家中有妻女的哪能不帶過去向老夫人拜壽,你若不去和我們都不去有什麽差別?一樣是不給杜家麵子,不給皇後娘娘麵子,你將來還想嫁欽差大人?”

此欽差非彼欽差,利用過年除夕守夜的時間,柳依依又講故事又說笑話,哄得柳老爺十分開心,她才含蓄的暗示她看上了林雨簫,柳老爺雖沒讚許但也沒反對,畢竟無論姓嶽還是姓林皆是欽差,地位上一樣。

無論哪個欽差都生活在皇宮,尤其是林雨簫跟李慕……跟皇帝從小一塊長大,如果她得罪了皇後娘娘的娘家人,想追林雨簫的障礙就會又多一個,而且就算她追成了,和林雨簫回京城之後肯定還得進皇宮,她能回避不見皇後?

“我去!”柳依依是拿出了闖龍潭虎穴的勇氣,她為了林雨簫真是什麽都願意去做。

“這才乖。”柳老爺十分高興,“對了依依,你廚藝這麽好何不給杜家老夫人做一道點心,這誠意可比什麽都貴重。”

她去都不怕,何懼送點心?柳依依答應著:“爹爹認為我該做什麽點心?要不再試一下江米燒麥,杜少爺說老夫人喜歡吃這個。”

“老夫人喜歡吃,江米燒麥一定會是壽宴上少不了的,你再做就有些多餘了,更細了說不如杜家廚子會丟麵子,勝過杜家廚子會讓人家主人丟麵子,還不如做大家沒吃過的,至於江米燒麥將來再私下做給老夫人品嚐。”柳老爺尋思著說道。

薑還是老的辣,柳依依完全讚同柳老爺的分析,看來柳老爺能在江南富商中占一席之地,不單是因為體重。

打定主意要去,柳依依就要討杜家老夫人的歡心,那麽做什麽點心呢?壽桃?人家做壽肯定早備了,不知道這世界有沒有百子桃,一個大麵壽桃裏包了九十九個小麵壽桃,捧出來一切開絕對震撼,可惜無論這時空有沒有她是不會做的。

本地情況本地人最了解,柳依依去大廚房請教了幾位師傅,終於弄清江南人喜歡細點,老人家過壽細致軟和樣式吉利的點心最受歡迎。

柳家的大廚房就有不少刻著吉祥圖案的模具,都不用柳依依事到臨頭再著急尋找,這時空砂糖飴糖各食材應有盡有,隻是沒有化學合成的各種添加劑。

沒有更好,當柳依依還是張怡的時候,她工作的大酒店就承辦過一個大老板的母親的八十大壽,人家點名酒宴上的點心一定要純手工製作,米麵油糖等由專人來檢查進貨的發票,證明的確是綠色環保產地的才讓用。

現代的廚師已經有許多是離了添加劑就不會下廚了,看在錢的份上,酒店老板請開了幾個已經退休的老廚師,請他們用老法子烹飪,張怡在旁邊打下手,跟著沾光學了幾招。

沒想到她人真會來古代,真的不得不用老法子來做前一世她學得最好的百果提漿餅。

所謂提漿,是用蛋白液或豆漿來提出製餅所用的糖漿的雜質,不過如果所用的蔗糖是上等品,質地純淨就可以省略這一步。

先將砂糖用水溶化,加入飴糖燒成糖漿,等冷卻再加入麵粉裏,與油和堿麵一塊攪拌均勻,這是製百果提漿餅的糖皮。

名為百果,餡料不能少,熟麵粉,香油,青梅,桂花,葡萄幹,核桃仁,鬆子仁、瓜子仁,糖冬瓜……給老人吃餡兒要弄得細,不能有太硬太大的東西。

餅皮包上餡放木製的模子壓出吉祥的圖案,然後放爐上烘焙,百果提漿餅就算做好了。

頭一爐柳老爺和穎兒、大廚房的師傅都嚐了,一致叫好,柳老爺更是一口氣連吃三個,當然這三個對他來說等於九牛一毛,他又讓女兒再做。

這些古代人全稱讚,證明她的點心拿得出手,柳依依又烘了一爐八個,結果柳老爺連著又吃了五個!

太多了!柳依依不是心疼餅子是害怕柳老爺吃傷了,幸虧柳老爺什麽事也沒有,半個時辰後的晚飯他又吃了兩碗米飯三盤菜,還有點遺憾因為先吃了百果提漿餅而比平常少吃了一碗米飯兩盤菜。

柳依依每回與柳老爺吃飯都驚訝他的食量,至今仍不適應,但勸柳老爺減肥的話她也沒敢說。

第二天早上柳依依早起烘了兩爐百果提漿餅,一爐自家當早點,一爐用上等漆製食盒裝好,給杜家老夫人當壽禮。

自穿越過來,柳依依還是頭回與柳老爺一塊出門,兩人分別乘轎,柳老爺的轎子格外寬大,四個轎夫也格外孔武有力。

柳依依計算時間,大概二十多分鍾他們到了杜國公府,可能因為老國公過世還沒三年,老夫人的壽辰府裏也沒有張燈結彩,杜府上下也沒穿紅,杜國公隻一身深藍色的新袍子,麵帶微笑站大門口迎客。

“杜國公,恭喜恭喜!”柳老爺帶女兒上前客套了幾句,就讓柳依依和杜家的女管事一塊進裏麵見老夫人,他則留在外麵與相熟的男賓客聊天。

古代的宴席都是男女分開的,柳依依這點常識還有,所以沒堅持留在前麵,雖然她很想看看林雨簫來了沒。

女管事首先帶柳依依見的是一位中年貴夫人,她運氣不錯,前麵正好有一位小姐向那位中年夫人行禮,等輪到女管事介紹她時,她有樣學樣的福身請安:“夢州寶應柳家之女見過胡夫人。”

“這就是夢州城第一美人?”杜國公的夫人笑著上下打量她,而隨著胡夫人的話,旁邊響起幾聲刻意不屑的冷笑聲。

這位國公夫人不喜歡她,還有把她當靶子豎的嫌疑,柳依依警惕心上來,麵上則讓自己再天真一點兒:“胡夫人說笑了,什麽夢州城第一美人,都是姐妹們讓著我哄我玩的話,不說別的,就今天胡夫人見到的千金們,哪個不是美人。”

“……喲,這小嘴也夠厲害的……”胡夫人笑容不改,視線倒是正視了柳依依幾分,柳家小姐聽說就是個沒腦子的瘋丫頭,向來動手快於動口,今天親眼見了卻不大一樣呢。

“這又是誰來了?”一位老夫人被兩個少年公子一左一右扶著過來了。

“母親……”胡夫人先低頭行禮,她這一稱呼在場的女眷都明白是今天的正主出場了,於是年長的讓自己笑容更和善親近,年輕的讓自己的儀容更楚楚可人……

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