食神生香

金水相依

第七百二十八章 白煮肉

書名:食神生香 作者:金水相依 字數:2292

小壇子的酒並不多,一人倒了一大杯,二兩酒,就沒有了。當然,還要算上郎秋厚臉皮地為自己和父親各要了一杯酒。

莫言倒酒的工夫,夥計又端上來了三道菜:炸卷肝、白煮肉、扒烏參。

洛香兒看著這三道菜,倒是來了精神。

她夾起一片金黃色的炸卷肝,放入口中。還不錯,清香酥脆,肝質鮮嫩!

郎秋因為想人家討要了美酒,就殷勤地介紹著:“各位,這道表皮橙黃,外形美觀的菜肴叫炸卷肝,很好吃的哦!食用的時候,請蘸旁邊味碟中的花椒鹽,這樣味道會更加麻酥脆香,很有特色的!”

飯桌的氣氛非常好,眾人吃一片炸卷肝,抿一小口酒。

然後,郎秋開始介紹下一道菜:“這道菜名為白煮肉,大家可別認為它不好吃,告訴各位,每到年節時,好多人家,都來福壽坊特意買這道白煮肉呢!”

幾片白煮肉下肚,陸昆說道:“這五花肉片配上韭菜花、蒜茸、香蔥末、香菜碎、醬油、紅腐乳汁、辣椒油和香油,挺好吃的!”

玄武讚道:“白煮肉這道菜肥而不膩、瘦而不柴、嫩而不爛、薄而不碎,好吃!”

洛父吃了幾片白煮肉,猜測道:“這五花肉不是用白水煮的,我吃出老薑片和八角的味道了。”

陸昆補充道:“還有蔥白。”

郎秋暗下裏吃驚,看樣子這兩位可不是普通的廚師啊!

洛父微微皺著眉頭,覺得自己還落了什麽重點,他看向女兒。

洛香兒應道:“要把五花肉切成寬三寸,長四寸的塊,這樣大小的肉經過一個時辰的水煮,才不會過老或者內外的熟度不一致!另外,肉皮要朝上,誰要沒過肉塊才行!”

郎秋再次被震驚了,她說的都是對的,一點都不差!

陸嵩看到郎秋石化的模樣,就代替他介紹道:“這道菜名為扒烏參,海參烏黑油亮,軟爛糯滑,濃鮮味厚而不膩,大家嚐嚐便知。”

於是,飯桌之上,玉箸翻飛,在郎秋緩過神時,就見所有的菜盤都已經空無一物,幹幹淨淨了。他連忙起身,要去催菜。

這時,包房門被敲響,經允許後,最後四道菜肴被端上了餐桌。

而後,走進來一位麵色紅潤,長方臉、細長眼睛、嘴不大但是嘴唇豐厚的中年男子。他本來是要先跟陸嵩打招呼的,卻一下子看到了坐在上首的陸昆,細長的眼睛瞬間睜大了兩倍,緊走幾步,躬身施禮道:“可是陸老前輩?晚輩是郎夜。”

陸昆看了他幾眼,突然想到些什麽,說道:“當年,我與你父親切磋廚藝時,你是不是偷偷跑回來,藏在餐桌下麵的那個孩子?”

郎夜激動地應道:“是我,那時年紀小,調皮,也貪吃,嗬嗬……”

陸昆笑道:“哈哈,那時我們發現每道菜都缺一點,然後,你被你父親從餐桌下麵給拖出來,卻也沒舍得打罵你。最後,你在幾位兄長的羨慕中,坐在餐桌上跟我們一起吃了一頓。”(未完待續。)

上一章 目 录 下一章

猜你喜歡