食神生香

金水相依

第一百九十一章 自創刀法第二式

書名:食神生香 作者:金水相依 字數:2549

現在是私家菜館前期籌備階段,晚飯後的時光也被挑起熱情的人們充分利用了起來。洛父和莫言外、陸川在一起對照著洛香兒提供的圖紙研究園內改造增建事宜,商討人員的招用、菜牌的確定諸多事務。

洛香兒則和陸壓乘飛行器去了一趟渝城的黃府,代父母向二舅父一家人辭別,再把妙書、妙畫兩家人接回蘭城。

這座園林的東側有一個獨立的三進小院子,正好被洛母選中做為一家人的住處。有了妙書、妙畫兩對夫妻的加入,洛母終於在戌時末將居所整體收拾完畢。

洛香兒和洛父、洛母住在第三進的院子裏,妙書、妙畫兩家住在第二進的院子裏,第一進的院子做為客院使用,陸壓幾人就住在這裏。

剛邁進臥房的洛香兒,就接到了洛清陽的傳音:“香兒,我已經說服了師父,與我一起去參加大比!”

洛香兒笑著說道:“太好了!你們是打算去揚城與他們會合,還是等到比賽時直接參賽?”

洛清陽的聲音隨即傳來:“師父聯係了林司業,讓他們提前三天到太極國的元城,我直接去元城同他們會合。”

洛香兒開始交代店鋪的事情:“哥哥,我們在廚師公會的幫助下,已經在蘭城北部買下了一座占地一千平方米的園林,父親和母親都挺滿意的。接下來,會進行園內的增建和人員的招用。”

洛清陽很高興:“這麽快就搞定了,這回我放心了。”

洛香兒猛然想起一直忘記的問題:“哥哥,你的丹藥還有多少?”

洛清陽解釋道:“我的院子靈氣挺充沛的,就一直沒用,我一直好好收著呢。”

洛香兒想想朝鳳峰的情況,確實如此,就不再催問。

晚上,在空間裏例行的修煉完畢,洛香兒就開始編寫私家菜館所能用到的菜譜,留給洛父以後慢慢開發。

當寫到叉燒肉的製作時,洛香兒腦海出現了切肉的刀法。

在製做菜肴的切法中,根據原料的性質和烹調要求,可分為直切、推切、拉切、鋸切、鍘切、滾切等六種方法。

其中的推切是刀與原料垂直,切時刀由後向前推,著力點在刀的後部,一切推到底,不再向回拉。推切主要用於質地較鬆散、用直刀切容易破裂或散開的原料。

而拉切也是在施刀時,刀與原料垂直,切時刀由前向後拉。實際上是虛推實拉,主要以拉為主,著力點在刀的前部。拉切適用於韌性較強的原料。

推切與拉切都是運用手腕力量,動作也大體相同,不同的是推切由後向前,拉切由前向後。

洛香兒腦中不停地變換著推、拉刀法,演示的刀也由菜刀變成了烏精刀。

什麽是表麵鬆而不散,實際卻韌性十足的東西呢?是水!

洛香兒手握烏精刀,瞬移到大河之上,將腦中不停演繹的推拉刀法施展開來,由生澀到流暢!由單一到變化!由抽刀斷水水更流到極具推江拉河之威!

她手中拿刀,心中有刀,眼中還是刀!她不知疲倦地推演著……

站在旁邊默默注視的陸壓,看著平日裏或嬌嗔或狡黠的女孩,此時已然進入一個隻有刀法的小世界,執著且靈性十足。他微笑著,真是一個獨特的女孩!

洛香兒在空間中足足用了一年的時間,終於完成了自創刀法第二式――推江拉河的創製!(未完待續。)

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