林氏做醃菜的手藝雖然不差，但京城裏頭到底是什麽情況還沒有弄明白，若是直接租了二十兩銀子的小院兒，再加上押金等其他的耗費，恐怕那一百兩銀子要不了多久便全都耗費了。
心頭仔細琢磨了一番，林氏道：“還是西街的宅子合適些，勞煩您找一間位置好些的院子，讓我們先瞧一瞧……”
“這是自然，肯定不會虧待夫人的。”
牙婆又說了一番好話，這才帶著林氏母女往西街那麵走去，其實西街比起東街也差不了多少，隻不過離著軍營遠了些，但隻要夜裏頭鎖好門，再養一條土狗，應該也不會鬧出什麽大亂子。
走到西街後，林氏看了好幾間小院兒，京城的地價不算便宜，這些宅子都小的很，好在麻雀雖小五髒俱全，桌椅板凳以及其他的器物都齊全的很，雖然都有些陳舊了，但也能將就著用，少耗費些銀子，再加上小院兒的位置靠近前街，出門就能擺個攤子，又能省下一筆。跟啞婆商量了一陣兒，將租金又往下壓了幾分，連著交了三個月的租子，又給了一個月的押金，母女兩個才總算有了落腳之處。
安頓好了之後，盼兒心疼的抱著錢袋子開始數，隻覺得在石橋村的時候，從來沒有一日的花銷這麽大，但現在到了京城，銀子仿佛流水般的往外湧，去的速度實在是快了些，現在又沒個進項，她看在眼裏不免覺得有些心焦。
母女兩個從石橋村帶出來的東西並不算多，隻要稍稍規整一番就收拾的差不多了，之後盼兒又上街買了些柴米油鹽等物，京城不愧是整個大業最為繁華的城市，東西品種齊全，許多調料她見都沒有見過，還是林氏小聲解釋了一番，她才知道那物到底是什麽。
買了香菇、小黃瓜等蔬菜，這些東西比較好醃製，隻要調好了料，放在壇子裏用頗有些分量的大石頭壓上一日，便能入味兒了。
因為要趕路的緣故，盼兒已經許久沒有吃過林氏做出來的醃菜，林氏站在灶前點燃了爐子熬煮老湯時，她就覺得口水泛濫，眼珠子一直盯著那不住翻滾的乳白色湯汁，鼻子抽了抽，一動也不動。趁著林氏去外頭摘香蔥時，盼兒趁機取出了白瓷瓶兒，往鍋裏頭滴了兩滴靈泉水，有了這物兒之後，鍋裏頭熬煮的食材香氣更被激發出來，整個廚房裏頭飄得都是這股香味兒，讓林氏走進屋的時候都稍稍愣了一下，覺得好些將以前在石橋村燉煮的老湯給搬過來了似的。
湯水在大鍋上滾了一整夜，等到第二日盼兒起床後，特地去了廚房瞧了一眼，發現昨日放進去的那隻整雞，現在已經被熬煮的骨酥肉爛，用筷子輕輕一戳，被在雞肉上捅出了一個窟窿來。
盼兒咽了咽唾沫，按著林氏的吩咐往湯裏加了不少鹽，調了味兒，之後才舀出了兩海碗老湯，倒進了一隻酒壇子裏頭，酒壇裏早就碼好了小黃瓜以及切成片的香菇，加入湯汁後，再用大石頭壓在上頭，等到入味兒之後，便能拿出去賣了。
拿起一塊幹燥的軟布，盼兒擦了擦麵上的汗，轉頭看著正在熬粥的林氏，問：“娘，咱們明日擺攤子的話，隻賣醃菜一種嗎？”
林氏放下勺子，有些猶豫的問：“除了醃菜，還能賣什麽？”
“我覺得醃菜佐粥不錯，若是再能包些餛飩之類的，讓一清早起來的人用些熱的吃食暖暖肚子，估摸著買的人也不少……”
林氏的手藝雖然不錯，但卻從來沒有做過生意，現在聽到盼兒的話，不由思索了片刻，也覺得有些道理：“那咱們明個兒就先做點餛飩試試，若是不成的話，便隻賣醃菜……”
見林氏那副忐忑的模樣，盼兒心裏頭卻稍稍有些底，她手中有了靈泉，再用上好的雞湯作為湯底，煮出來的餛飩一定湯鮮味美，她就不信不會有生意上門。隻要東西好，賣的價格再高都無妨，畢竟京城裏的富戶兒多如過江之鯽，他們花起銀子來都沒個章法，定然不會在乎那麽丁點兒小錢。
確定了明日要賣些什麽，盼兒又上街了一趟，走了好遠才找了一個賣豬肉的攤子，買了些上好的豬腿肉，回家後用井水鎮著，裏頭加了兩滴靈泉水，這樣一來也不會很快變了味道。
若是要賣餛飩，定然要起的早些，肯定也會比隻賣醃菜辛苦不少，畢竟若是什麽東西都等早上再準備的話，肯定是來不及的，因此盼兒與林氏在夜裏便將餡料什麽的剁好了，餛飩皮也擀了出來，將餛飩包好後一個個碼好了放在竹簾上，稍微灑了些麵粉，省的黏在一塊。
次日一早，母女兩個天還沒亮便起來了，將木炭跟吃食都放在推車上，推著走到了前街，雖然盼兒的力氣不小，但推起推車來也覺得費力的很，好在走到前街連一刻鍾功夫都用不上，很快便到了地，她跟林氏將爐子擺好，燒了炭火後，便將昨日準備好的高湯放在鍋上，以小火慢慢熬了起來。
高湯裏頭加了不少靈泉水，使得湯的味道變得十分香濃，這股子香氣不斷的往鼻子裏頭鑽，加上林氏貌美如花，雖然年紀不小，已經快三十了，但瞧著仍好似二十出頭般，讓周圍的行人不由頓住腳步，回頭打量著新擺出來的攤子。
“這是賣的什麽？”
盼兒臉上還是帶著帷帽，擋住了那張嬌美的小臉兒，不過露出來的那雙手卻如同削蔥根似的，不止又白又細，甚至連一個繭子都沒有，比起那些高門大戶裏嬌養出來的小姐也不差分毫。
隻聽盼兒爽朗道：“這湯是用來煮餛飩的，十文錢一碗。”
說完，她又補充了一句：“若是想要隻嚐嚐湯水的話，不要銀子。”
十文錢一碗的餛飩，在京城裏頭也不算便宜了，不過想想高湯裏用的材料，哪一樣不是好東西？更別說盼兒往裏頭放的靈泉水了，喝進肚後對身體還能起到了滋補的功效，所謂藥補不如食補，正是這個道理。
聽到此處有免費的湯水可以喝，聞起來味道還十分鮮美，自然有不少人想要占便宜，湊熱鬧似的擠到前頭，張口就要討一碗免費的湯來喝。
盼兒拿了碗，給這些人分別盛了一勺，約莫隻能喝上兩三口便沒有了，最開始拿到湯碗的人剛嚐出個滋味兒，湯便直接見了底，他看著林氏，腆著臉道：“再來一碗吧……”
林氏笑盈盈的開口：“免費的湯水一人隻能喝一碗，若是還想要的話，隻能明日請早了……”
一聽這話，稍微精明些的就瞧出來了這母女兩人的套路，她們知道自己攤子上賣的東西味美，因為價格偏高，恐怕會有些難賣，但現在這些人嚐了湯水的滋味兒後，有些人抹不開麵子，不得不掏出銀錢買一碗餛飩嚐嚐，另一些人則覺得這吃食對了自己的胃口，十文錢雖然不算便宜，卻也沒貴的離譜，若真有這種好滋味兒，銀子花的也算值了。
買餛飩的人霎時間多了不少，盼兒那張藏在帷帽下的臉上勾起了絲笑，又大又圓的杏眼微微勾了勾，仿佛天邊的月牙似的，好看極了，她給那些客人們送了餛飩過去，林氏在一旁收錢，一時間竟然有些手忙腳亂之感。
前街大清早的人並不多，其中行商占了大半兒，等到他們吃的差不離後，盼兒總算倒出功夫將碗筷給刷了一遍，瞧著昨晚包出來的餛飩已經賣的差不多了，用一隻整雞熬出來的高湯更是見了底，她把爐子熄了後，又將醃菜壇子打開，用碟子裝了一根醃黃瓜，這醃黃瓜顏色油綠，十分光潔，隻有拇指粗細，配上深褐色的醬汁，讓人瞧著就有些犯饞。
因為是昨日才放在壇子裏醃的，這小菜說起來並沒有在石橋村弄出來的滋味兒足，不過比起一般的醃菜來看，已經算是極為不錯的好物兒了，特別是因為有了靈泉水的滋養，這本來有些失了水分的小黃瓜，現在口感變得脆生極了，與沒有經過醃製之前簡直是天壤之別。
行商要比普通百姓手頭稍稍闊綽幾分，這小攤雖然不大，隻有母女兩個在捯飭，但味道卻極為不錯，比起京城裏頭的那些酒樓都不差分毫，又識貨的行商看著那醃黃瓜，問了價錢後買了一根，直接用筷子夾起來送入口中。
這行商的年紀不小了，眼角處滿是皺紋，吃了一口醃黃瓜後，麵上露出了震驚之色，衝著盼兒道：“你帶了多少醃菜過來，我全要了。”
聽到這話，四下圍著的百姓也都愣了，交頭接耳的小聲嘟囔著，先是瞅了瞅那美貌的老板娘，又看了看一把胡子的行商，雖然他們覺得那醃黃瓜應該還不錯，但若是有多少買多少的話，哪裏能吃的完？萬一剩下的話，豈不糟踐東西了嗎？
